趙家國勝羊肉湯總店座落在美麗的菏澤中山路上，庭堂采用仿古式建筑，面積約4000平方米，可容納1000人同時就餐，從九十年代初期至今，本店名稱已在國家工商局注冊商標，并且已發(fā)明兩項國家專利。隨著改革開放的步伐和國家餐飲文化的發(fā)展，在做湯技藝、經(jīng)營理念、繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，都能與時俱進。
    經(jīng)多年刻苦鉆研，博采眾長，精益求精之功?，F(xiàn)采取國內(nèi)最先進的濃湯酶解技術(shù)，“依味料同源”的理念。以羊肉、羊脂、羊骨髓為主料，加入精密處理軟化水、澳洲湖鹽、中草藥等滋補植物香料，按一定比例，放入特制專利密封容器，鎖住水分，經(jīng)過多級靶向酶解、脂肪調(diào)控氧化在113℃高溫下，產(chǎn)生酶解反應，一次性成型，做出的肉湯，口味濃郁回甘，香氣溢人，打破常規(guī)常溫100℃，需長時間熬制，中途加水靠多加味精提鮮的陋習。與傳統(tǒng)方法相比最大的特點是:喝完湯之后，不會出現(xiàn)口干舌燥，粘滯之感。
特色詳解：
1、辣椒：精選當?shù)靥赜幸欢导t辣椒烤出香味，加入麻油、菜籽油鐵鍋熬制，可謂之香辣可口，與任何事物搭配，都有健胃強食欲之功能。可與“老干媽”辣椒相媲美。
2、大餅：高精面粉、真空和面、調(diào)和油鐵鍋烙制，剛出鍋的熱餅卷入辣油與羊肉湯同食，堪稱絕配。
3、水煎包：面好（純羊肉）陷大料足，肉、素兼有，香油兼制，傳統(tǒng)美食，結(jié)甲金黃，堪稱真品。
4、傳統(tǒng)燒餅：采用傳統(tǒng)木炭高爐加熱技術(shù)，雞蛋和面，經(jīng)過壓面機反復擠壓面質(zhì)的彈性發(fā)揮到極致，顯得異常緊實。蜂蜜刷漿，芝麻多多，雙料加香料之多工序，出爐后，形圓圓，金黃黃。趁熱吃香味酥甜，涼吃勁道彈牙?？煞Q面食中的姣姣者。（如外帶著，必須用烤箱加熱3-5分鐘可恢復原味，禁用微波爐加熱）
湯類
1、白湯：將熬制好的高湯經(jīng)過攪拌、過濾、分離骨粉等工序后，濃縮的湯汁，可達到300目，形色如奶，入口綿綿。味香爽口，湯類一絕。
2、紅湯：傳統(tǒng)工藝，辣椒石臼搗制，湯紅肉爛，不膻不腥，口干甚好，深受顧客的極大喜愛。
3、滋補湯：將熬制好的羊骨高湯，放入嗎啡、陳集山藥、枸杞、羊鞭、山菌等放入蒸鍋，經(jīng)深加工，鮮香倍增，更加大補營養(yǎng)。并有古傳“八珍湯”之風味，深受高端人士、白領(lǐng)階層之深愛。
本店承諾：所有湯品，不增添任何增白劑、色素，如有發(fā)現(xiàn)，可持國家有關(guān)部門正規(guī)化驗單，可到本店領(lǐng)取獎金百萬元。人無德不立，業(yè)無德不興，做良心產(chǎn)品?？偨?jīng)理趙國勝歡迎社會各界、新老顧客多提合理化建議。以使本店湯品質(zhì)量更上一層樓。不勝感激之至！