鐵蛋雞湯刀削面總店位于西安交通大學(xué)南門金水路，現(xiàn)擁有100多家加盟連鎖店，其日常主要經(jīng)營鐵蛋雞湯面、鐵蛋干拌面。刀削面是中國面條百花園中最有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數(shù)百年的歷史。傳說，蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止“漢人”造反起義，將家家戶戶的金屬全部沒收，并規(guī)定十戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆將棒子、高粱面和成面團(tuán)，讓老漢取刀。結(jié)果刀被別人取走，老漢只好返回，在出韃靼的大門時，腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手揀起來揣在懷里?；丶液螅侀_得直響，全家人等刀切面條吃?？墒堑稕]取回來，老漢急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，忽然想起懷里的鐵，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧！老婆一看，鐵皮薄而鈍，嘟喃著說：這樣軟的東西怎能切面條。老漢氣憤地說：切”不動就 “砍”。“砍”字提醒了老婆，她把面團(tuán)放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面片落入鍋內(nèi)，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。
　　鐵蛋雞湯刀削面是經(jīng)過長期探索、研究而開發(fā)的一種別具一格的特色刀削面。其面制作工藝考究，面條色白、筋光；哨子選料嚴(yán)格，制作細(xì)膩，調(diào)味獨(dú)特，講究用湯，成面哨子肉香、湯鮮、口感嫩爽。鐵蛋雞湯刀削面上市以來，深受廣大群眾的歡迎，已成為腫好面一族之首選。顧客朋友們，您工作之余，吃一碗鐵蛋雞湯刀削面，體驗(yàn)精彩生活，感悟咱西北人豪爽之氣。
加盟條件
1、加盟者必須是自愿加盟鐵蛋連鎖的法人或自然人。
2、營業(yè)面積必須在30平方米以上，且能夠穩(wěn)定使用3年。
3、加盟者須具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和良好的個人信譽(yù)。
4、能嚴(yán)格執(zhí)行總店的質(zhì)量方針，服務(wù)規(guī)范，環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范，并嚴(yán)格履行對總店的義務(wù)。
5、加盟者必須具有良好的合作精神，誠實(shí)守信。
加盟程序
1、考察市場：如果您正在尋找風(fēng)險小，投資少，回報(bào)高的事業(yè)，可對總店及分店進(jìn)行實(shí)地考察。
2、電話、傳真或Eｍail的方式咨詢加盟。
3、與總店進(jìn)行磋商：確定開店的城市及具體位置。
4、簽定加盟合同，交納相關(guān)費(fèi)用。
5、培訓(xùn)：可有兩名人員按總店的統(tǒng)一安排進(jìn)行培訓(xùn)。掌握鐵蛋面的制作過程，通過培訓(xùn)并運(yùn)用鐵蛋面專用調(diào)料，達(dá)到口味的統(tǒng)一。
6、根據(jù)總店提供的統(tǒng)一材料和風(fēng)格進(jìn)行店面的裝修。
7、開張營業(yè)：總店會在開張時派一名技術(shù)人員前去指導(dǎo)。
加盟費(fèi)用
1、加盟費(fèi)為：20000.00元.
注：加盟費(fèi)為一次性交納。
配送清單
1、總店免費(fèi)為加盟店提供：燈箱價目表一個、宣傳畫四幅、簡介、分布圖各一個。
后期經(jīng)營指導(dǎo)和服務(wù)
1、總店將派技術(shù)人員不定期巡視加盟店，發(fā)現(xiàn)問題及時指出。
2、加盟店可隨時派工作人員到總店學(xué)習(xí)。
加盟店義務(wù)
1、經(jīng)常向總店反饋經(jīng)營信息。
2、配合總店搞好品牌宣傳活動。