陜西永明快餐連鎖有限公司自1989年11月創(chuàng)立以來(lái)，始終堅(jiān)持傳統(tǒng)飲食文化和現(xiàn)代文明相結(jié)合，認(rèn)真吸取國(guó)際成功連鎖企業(yè)管理

理念和經(jīng)營(yíng)模式，結(jié)合永明自身特點(diǎn)，不斷創(chuàng)新，千萬(wàn)個(gè)永明人攜手共進(jìn)、走出了一條屬于自己的路，如今的陜西永明快餐連鎖有限

公司已成長(zhǎng)為餐飲界的知名企業(yè)。公司經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，目前已擁有多家連鎖機(jī)構(gòu)、配送中心和專業(yè)的廚房設(shè)備制造公司，已形成

固定資產(chǎn)上千萬(wàn)的連鎖企業(yè)。
    公司創(chuàng)始人張永明以幾百元起家，將一個(gè)昔日名不見(jiàn)經(jīng)傳的街頭小吃經(jīng)營(yíng)成了聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的大型餐飲連鎖企業(yè)，讓具有三千年歷史

的民間小吃登上了大雅之堂，他本人也被業(yè)界稱為“西府奇人”，他和他的“永明岐山面”已成為大街小巷相互傳誦的佳話?！耙?

面，到永明”已成為西安人的口頭禪。“永明岐山面”如今已形成“形象統(tǒng)一，口味統(tǒng)一，服務(wù)統(tǒng)一，管理統(tǒng)一”的四個(gè)統(tǒng)一；經(jīng)營(yíng)

產(chǎn)品已形成“品牌化、特色化、多元化”的三個(gè)特點(diǎn)，被譽(yù)為“中式快餐的一面鏡子”。經(jīng)過(guò)永明人的不懈努力，企業(yè)目前擁有一支

強(qiáng)大、專業(yè)、年輕的管理團(tuán)隊(duì)。2005年8月，公司為了進(jìn)一步豐富員工的文化生活，讓社會(huì)各界更多的了解永明，創(chuàng)辦了自己的企業(yè)內(nèi)

刊《永明新視野》，在集團(tuán)化發(fā)展的道路上又邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。
    多年來(lái)，公司始終堅(jiān)持：經(jīng)營(yíng)國(guó)際化、管理創(chuàng)新化、服務(wù)人性化的原則。贏得了廣大顧客的支持與厚愛(ài)。目前已形成了全國(guó)加盟

的良好趨勢(shì)。

品牌故事
     岐山臊子面始于周代，相傳為周文王之母太任太姬創(chuàng)制，距今有3000多年的悠久歷史，是與“禮饃”對(duì)應(yīng)的“禮飯”，古代為朝

廷或官方大典所用。其“禮飯”性質(zhì)，如今仍然保存?，F(xiàn)今食用岐山面，采用“簡(jiǎn)式”，俗稱“一鍋面”。傳統(tǒng)習(xí)俗“過(guò)事”吃岐山

面臊子面要經(jīng)過(guò)敬天、敬地（俗稱“潑湯”）、敬祖（俗稱“獻(xiàn)飯”）、奉客、侍主共五道工序，加上五色菜配五味湯五品臊子、五

人制作，為的是和五行相配、五倫相應(yīng)，五味相諧，喻五世同堂，五爵相安之意。反映了當(dāng)?shù)厣詈竦亩Y制文明之底蘊(yùn)。
      永明岐山面秉承3000年西岐故里傳統(tǒng)搟制方法之遺風(fēng)，在大膽挖掘創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，選料以極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的純天然綠色植物的五

端（根、莖、葉、花、藻）配以五色（紅、白、黃、綠、黑）。使岐山面“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”的九字特色得以充分

體現(xiàn)。形成永明岐山面獨(dú)到的風(fēng)味和特色，賦予了岐山面嶄新的面貌和深厚的文化內(nèi)涵。令人食后口舌生津，回味無(wú)窮。
      永明臊子肉夾饃用料考究，工藝獨(dú)特，“肥而不膩、瘦而不柴”香辣爽口、老少皆宜。
【典  故】
     岐山臊子面，為陜西面食和西府面食一絕，被譽(yù)為“神來(lái)之食”。這種面手工搟制，料精味美，名噪三秦，譽(yù)滿西北，聲播神州

。岐山臊子面之所以可以威名遠(yuǎn)播，除了其地道的口味外，更有其獨(dú)特的文化內(nèi)涵。
岐山是西周王朝的發(fā)祥之地，3000多年前，周族部落在這里繁衍生息。一次，周文王被商紂王從監(jiān)獄里放回，左鄰右舍，親朋好友都

去看他。吃飯時(shí)，他讓家人做“和氣面”吃。一個(gè)鍋里下面，一個(gè)鍋里調(diào)湯，大家只吃面不喝湯。湯倒在一個(gè)鍋里，輪番澆面。這種

吃法表達(dá)了人們的一種特殊感情，以后就傳承下來(lái)。所以，岐山面又叫“和氣面”。誰(shuí)家兄弟不睦，鄰里不和，村上年長(zhǎng)人出面調(diào)停

，幾盅酒罷，熱騰騰的臊子面往上一端，一席和解話，隔閡解除，紅臉者頓生慚愧。在人們心目中，臊子面成了一種“圣物”，它增

進(jìn)了人們的思想情感，寄托了美好的希望和夙愿。
關(guān)于“岐山臊子面”的來(lái)歷，還有一段美妙的傳說(shuō)：相傳，岐山某地有一大戶人家娶了個(gè)媳婦，心靈手巧，賢惠能干，精于烹調(diào)。一

日，她做了一頓面條，光滑細(xì)薄，調(diào)料多樣，湯汁香濃，美味可口，全家食后無(wú)不稱贊。年幼的小叔子，尤其喜食，常鬧著要吃嫂子

搟的面條。后來(lái)，小叔子做了大官，這年春節(jié)，邀請(qǐng)同僚到家里做客，當(dāng)客人們飽餐了嫂子搟的面條后，贊不絕口。從此“嫂子面”

便出了名，紛紛傳揚(yáng)開(kāi)來(lái)，爭(zhēng)相仿制。由于“嫂”、“臊”諧音，天長(zhǎng)日久，“嫂子面”變成了“臊子面”一直延續(xù)至今。
岐山臊子面，過(guò)去以岐山縣城照壁背后的面館為代表。該館開(kāi)業(yè)于明代嘉靖末年（1566年以前），歷時(shí)400余年，先后入館從業(yè)學(xué)藝者

百余人，個(gè)個(gè)技術(shù)嫻熟，多系本行名手。1900年“庚子之變”慈禧太后攜光緒皇帝逃往西安期間，品嘗了岐山縣城照壁后面的臊子面

，大加贊賞，賜贈(zèng)“龍鳳旗”一面……
加盟條件
對(duì)經(jīng)營(yíng)區(qū)域的要求：
1、中國(guó)區(qū)域內(nèi)除省會(huì)、直轄市以外、地市、縣級(jí)城市僅限一家。
2、 經(jīng)營(yíng)面積要求：100 ㎡ ——500 ㎡
3、地處繁華街道邊，商業(yè)區(qū)或住宅附近，車位充足，交通順暢。