鴻毛餃子，創(chuàng)立于1995年，在2006年評(píng)為“北京市著名商標(biāo)”。鴻毛餃子實(shí)行現(xiàn)拌餡、現(xiàn)搟皮、現(xiàn)包、現(xiàn)煮，故而餃子餡大、皮薄、口感好。公司采取直營連鎖管理模式，目前在北京已有三十三家分店，各店原料實(shí)行統(tǒng)一配送。鴻毛的發(fā)展目標(biāo)是在全國各大、中城市建立自己的連鎖店。 北京鴻毛餐飲有限公司，水餃知名品牌，北京市著名商標(biāo)，源起于北太平莊的一對(duì)夫妻開辦的餃子館，擁有多家分店獨(dú)具口味的餃子連鎖店，北京市著名特色餐飲企業(yè)。
   鴻毛餃子，源起于北太平莊的一對(duì)夫妻開辦的餃子館，基于對(duì)中國傳統(tǒng)飲食文化的理解和不懈的努力，終于成就口味獨(dú)到的“鴻毛餃子”。創(chuàng)始人之所以將餃子命名為“鴻毛餃子”是援引司馬遷《史記》中的“重于泰山，輕于鴻毛”，寄托了創(chuàng)始人的自謙，也如明朝著名詩人御前在他《無題》中所寫“名節(jié)重泰山，利欲輕鴻毛”的詩句所體現(xiàn)出輕利重名的傳統(tǒng)文化精神。鴻毛餃子已由最初的三五人、幾十平米的小店發(fā)展成擁有十余家分店獨(dú)具口味的餃子連鎖，并成為北京市著名商標(biāo)。
    鴻毛餃子1998年9月28日正式注冊北京鴻毛餐飲有限公司 ，公司于1998年在國家工商行政管理局注冊“鴻毛”商標(biāo)，2006年該商標(biāo)被認(rèn)定為“北京市著名商標(biāo)”。 "鴻毛餃子"餐廳的主營產(chǎn)品是餃子和涼菜，現(xiàn)有直營連鎖分店36家，其中含兩家單店面積一千多平方米的酒樓?！傍櫭溩印币悦磕晷麻_4至8家分店的速度在穩(wěn)定發(fā)展，我們的目標(biāo)是在全國各大、中城市建立連鎖店，為民族的飲食做出自己的貢獻(xiàn)。
鴻毛餃子特點(diǎn)：精瘦肉和餡，細(xì)作配菜，讓您久吃不膩；面揉時(shí)長，皮筋道適口；配菜鮮嫩，回味悠長，唇齒留香。
餃子diy：三五成群，團(tuán)團(tuán)圍座，自己動(dòng)手和面、扮餡、搟皮、包餃子...親情友情，娓娓道來...敬請(qǐng)享受鴻毛推出獨(dú)特餃子diy特色服務(wù)。