安徽自東投資管理有限公司是一家專業(yè)從事餐飲連鎖渠道招商、品牌策劃運(yùn)營、餐飲與商業(yè)對接、項(xiàng)目防治與診斷、創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)、第三方運(yùn)營托管、新項(xiàng)目孵化和服務(wù)的綜合性餐飲品牌咨詢服務(wù)公司。提供一站式服務(wù)，為中國餐飲企業(yè)解決一系列復(fù)雜的招商和運(yùn)營管理難題，為餐飲企業(yè)適應(yīng)新業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型和整體提升提供全力幫助。自成立之初就以其創(chuàng)新思維合作多個實(shí)力餐飲品牌項(xiàng)目，進(jìn)行資源優(yōu)化組合、整合招商、新典范新思維新模式為中國餐飲企業(yè)發(fā)力、為實(shí)力餐飲企業(yè)代言，共襄盛舉。 公司也由原來的幾個基本部門發(fā)展成為擁有品牌管理中心、品牌研發(fā)中心、品牌運(yùn)營中心、加盟銷售中心、物流配送中心、培訓(xùn)管理中心等六大中心，相輔相成。公司同時下設(shè)行政部、人事部、法務(wù)部、管理部、營銷部、企劃部、電商部、接待部、配送部、倉管部等 幾個核心部門，使產(chǎn)業(yè)從產(chǎn)品開發(fā)到產(chǎn)品銷售、從品牌包裝到營銷策劃、從店鋪直營到招商合作等等都形成了完美的產(chǎn)業(yè)鏈，行業(yè)內(nèi)首屈一指，并立志成為引領(lǐng)餐飲行業(yè)新航向的風(fēng)向標(biāo)。
品牌故事
小牧謠烹羊歷史可追溯清代，創(chuàng)始人柏初軒在漕運(yùn)總督府任職。咸豐四年，隨漕運(yùn)總督邵燦在山東巡視京杭運(yùn)河期間，由其主案熬制羊湯數(shù)十鍋慰勞漕運(yùn)工程的兵勇。
安徽蕭縣人彭玉山師從柏初軒，學(xué)得汁濃味醇的羊肉湯烹調(diào)技藝，在同治年間入清宮御膳房專烹羊肉。
第三代傳人柏睦勝繼承祖上的烹羊手藝，不斷完善工藝，從百種天然中藥、調(diào)味料料中不斷精選，經(jīng)組方搭配，終于做成了不腥不膻、湯鮮味美的羊肉湯。并于1941年開店經(jīng)營?；春?zhàn)役期間，戰(zhàn)役總前委劉、鄧、陳、粟、譚等五位首長在蕭縣蔡洼開會。當(dāng)?shù)匕傩找园厥涎蛉鉁繂柺组L。
上世紀(jì)九十年代,第五代傳人柏?fù)P天就開始思考打造以羊湯為核心產(chǎn)品的中式營養(yǎng)快餐連鎖。2008年，從合肥市蒙城路一個小店開始探索羊湯快餐連鎖經(jīng)營;2013年，小牧謠商標(biāo)通過國家工商總局審核注冊。2014年嘗試進(jìn)入商場綜合體開店,改變了人們對羊湯館的街頭巷尾小吃形像。同年小牧謠啟動全國招商加盟。
加盟條件
1. 熱愛餐飲，有強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)心，有追求成功的欲望。
2.認(rèn)可“小牧謠”的經(jīng)營模式和管理體系。
3.維護(hù)“小牧謠”商標(biāo)品牌聲譽(yù)，保證不對“小牧謠”商標(biāo)進(jìn)行侵犯。
4.有合法手續(xù)及合適的經(jīng)營場所。
5.具有真誠的合作態(tài)度，能夠執(zhí)行公司的相關(guān)管理規(guī)定。
6.有一定的資金實(shí)力。
加盟利潤分析
一、營業(yè)額分析
1.餐位：按快餐店餐位正常標(biāo)準(zhǔn)，每客位占地1.4平，前廳凈面積按120平計算可容納86個餐位，目前直營店街邊獨(dú)立店翻臺在4次以上，商場店翻臺在10次以上
2.人均消費(fèi)：25－30元 取27元
3.營業(yè)額：150平方的店面每天營業(yè)額為 27元*86*4＝9288元 ，月營業(yè)額為27萬
二、成本費(fèi)用
1、原材料成本： 各品類在店面銷售比例如下
品類 成本率 銷售比例
涼菜類 30% 10%
羊湯類 30－50% 35%
主食類 40% 15%
醬鹵類 45% 15%
鍋?zhàn)蓄?35% 25%
原料平均成本40%
2、人員成本：以150平－200平店面計算人員配置
崗位 店長1名 收銀1名 服務(wù)員1名 湯廚1名 面食師傅1名 洗碗工1名 合計
工資 3000元 2300元 2100元 2600元 2300元 2000元 12000元
3、水電氣費(fèi)用
100－200平的店面約為3000元
4、房租成本
各區(qū)域和位置不一樣有較大差異，100－200平的店面取均值15000元/月
三、利潤與回報
1、月利潤：
170000元（營業(yè)額）－170000*40%元（原料成本）－12000元（人工）－5000元（水電）－15000元（房租）－3000元（其它費(fèi)用）＝75000元。（以上是不含早餐的收益，如果做早餐收益更可觀）
2、投資回報：
投資一個100平店面總額15-20萬左右，兩三個月即可收回成本。
