隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，消費(fèi)者無論是從口味喜好還是消費(fèi)水平都有不斷增長的趨勢，但餐飲業(yè)90%以上是飯店附帶經(jīng)營快餐或小作坊快餐的形式，這些小經(jīng)營主抱著“有需要就賣，沒有需求也無所謂”的態(tài)度來經(jīng)營。而在餐飲行業(yè)，如果從食品的烹飪、包裝、派送等環(huán)節(jié)不能按照系統(tǒng)化運(yùn)營，是無法滿足顧客的需求的。
    自2004年12月起熱先生調(diào)查了中國各地的特色餐飲和飲食文化，了解了中國料理的合理性搭配及快餐的特性。根據(jù)調(diào)查分析，在中國料理中四川料理最為大眾化并適合做快餐化商品。熱先生餐飲在四川料理的基礎(chǔ)上添加了韓式和日式的料理方式，并用西式的風(fēng)格來布置，提高了味覺和視覺效果，并選用差別化的容器，增強(qiáng)了產(chǎn)品和競爭力。
    熱先生餐飲是中國第一家取得專業(yè)快餐專利商標(biāo)的中外合資餐飲企業(yè)。到2007年6月，在近12個(gè)月的時(shí)間進(jìn)行了北京地域的商圈分析，問卷調(diào)查，具有戰(zhàn)略性的網(wǎng)絡(luò)宣傳等，并于2007年9月啟動(dòng)了熱先生事業(yè)本部和企劃部。為了確保品牌競爭力，我們選定了CBD商圈并開始試營業(yè)并于2008年5月進(jìn)行了第一次試營業(yè)，并同年被指定為2008年北京奧運(yùn)會(huì)記者團(tuán)指定供餐企業(yè)。如今熱先生餐飲在北京市擁有2個(gè)制作快餐工廠、10個(gè)分店以及2個(gè)熱先生餐飲實(shí)體店，與LG化學(xué)、慶東鍋爐，國際航空運(yùn)輸協(xié)會(huì)，平各精工，一汽豐田、三星、世青國際學(xué)校、國家機(jī)關(guān)，企事業(yè)單位及各銀行等進(jìn)行供餐合作，并為國際展覽館、展示會(huì)活動(dòng)和各種國際性活動(dòng)及企業(yè)活動(dòng)先進(jìn)提供現(xiàn)場自助餐（Catering）。