老憨人家（老憨豬蹄店）是我市第一家豬蹄主題餐館，2008年初開業(yè)時僅有200平米，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為直營店六家、營業(yè)面積1000多平米的餐飲公司，成為濟(jì)南家喻戶曉的特色酒店。今天，老憨豬蹄形象店———老憨人家的開業(yè)，則標(biāo)志著老憨這個品牌的發(fā)展步入了新的階段。邁入老憨人家，感受最深的是那濃濃的文化韻味：濃郁厚重的色調(diào)，古色古香的紅木家具，美倫美幻的壁紙，舒適的藤制座椅，國學(xué)大師的墨寶，一桌一椅一燈一畫無不透露出濃濃的古典美，也體現(xiàn)了“老憨”人的憨厚樸實(shí)，映照了“老憨”人“憨厚做人、憨實(shí)做菜、憨誠待客、憨直處事”的箴言。
    老憨人家人“憨”菜不“憨”，老憨豬蹄總經(jīng)理韓凱結(jié)合自己從廚十幾年的經(jīng)驗(yàn)，在中國烹飪大師、特級魯菜大師宋其遠(yuǎn)先生的指導(dǎo)下，融合傳統(tǒng)魯菜烹飪技法，根據(jù)本地的口味特點(diǎn)配以秘方，制作出泉城的特色豬蹄。色澤紅潤、豬皮勁道、蹄筋脆嫩、香而不膩的老憨豬蹄，不僅看起來舒心，吃起來更是爽滑味美。
    在溫馨典雅的老憨人家，您品味的不僅是那鮮美的豬蹄，還有那濃郁的“憨文化”。
加盟店資格：
1、具有良好的敬業(yè)精神及管理能力。
2、熱愛餐飲行業(yè)，具有創(chuàng)業(yè)熱情。
3、接受總部及本地區(qū)代理商的管理。
4、愿意參加各項(xiàng)培訓(xùn)，遵守各項(xiàng)管理規(guī)定。
5、具有一定的投資能力。

加盟程序
一、申請加盟申請者需提供以下資料：
1、法人營業(yè)執(zhí)照（單位）或個人身份證（個人）復(fù)印件，個人簡歷。
2、擬開加盟店申請　　
3、當(dāng)?shù)叵嗤袠I(yè)菜單及價格表。
二、店址選擇：在簽署合同后，總部或區(qū)域管理公司有義務(wù)了解和確定店的位置、面積。
三、開業(yè)培訓(xùn):對加盟區(qū)域管理公司進(jìn)行必要的專業(yè)技術(shù)及管理培訓(xùn)，加盟店 主要技術(shù)人員由總部培訓(xùn)。
四、店面裝修：店面裝修由總部統(tǒng)一按標(biāo)準(zhǔn)做初步設(shè)計(jì)，桌椅、餐具及燈箱廣告、宣傳畫冊等由總部有償提供。
五、開業(yè)準(zhǔn)備：加盟店在開業(yè)前應(yīng)做好開業(yè)的宣傳工作，開業(yè)當(dāng)天的宣傳情況需拍攝資料，交總部備案。
經(jīng)營管理
第一條 維護(hù)聲譽(yù)，保持傳統(tǒng)風(fēng)味，樹立統(tǒng)一的企業(yè)形象，總部對各加盟店實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、程序化的統(tǒng)一管理第一條 "十個"統(tǒng)一.
1、統(tǒng)一的店面牌匾、標(biāo)志。
2、統(tǒng)一的配方、調(diào)料等。
3、統(tǒng)一的廣告宣傳及促銷形式。
4、統(tǒng)一的服裝、燈箱、員工服務(wù)卡。
5、統(tǒng)一的裝修風(fēng)格。
6、統(tǒng)-的桌椅、餐具及用品。
7、統(tǒng)一的服務(wù)規(guī)范。
8、統(tǒng)一的員工培訓(xùn)。
9、統(tǒng)一的企業(yè)文化。
10、統(tǒng)一的經(jīng)營理念。
總部在以下方面對加盟店進(jìn)行經(jīng)營管理指導(dǎo)
1、加盟區(qū)域管理公司（加盟店）的組織管理機(jī)構(gòu)設(shè)置。
2、加工工藝流程及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
3、促銷宣傳。
4、經(jīng)營分析。
5、服務(wù)質(zhì)量。
6、其它事宜。