起源于霧都重慶,有300多年的歷史是重慶歷史名小吃之一。主要以香、麻、辣、酸為特色。享有“天下第一粉”之美譽,一年四季都可經(jīng)營。重慶酸辣粉于1996年在重慶一經(jīng)推出即形成了火爆熱賣的場面。經(jīng)營酸辣粉的檔口現(xiàn)在不少于4000家,其中魚龍混雜、費用更是五花八門、令想學習酸辣粉技術的投資者無從選擇。那么怎樣才能辯別真?zhèn)文??本公司在重慶經(jīng)營酸辣粉培訓有15年歷史,有許多寶貴經(jīng)驗可以供大家鑒別。味全酸辣粉經(jīng)過師傅多年來不斷地探索、研發(fā),結合了重慶的奇香、味長、色正等特點,湖北的微麻、湖南的偏辣、江西的醇厚之優(yōu)勢。依靠傳統(tǒng)工藝、吸收外來經(jīng)驗,使粉制品質量、料理技術更上一層樓。底湯濃香爽口;粉條晶瑩剔透、柔美細膩;紅油色澤純正,香氣四溢;肉沫、油而不膩,勾人食欲,同行業(yè)者難以模仿。
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