河北渝派餐飲投資管理有限公司是一家專業(yè)連鎖培訓(xùn)加盟機(jī)構(gòu)，旗下有麻辣香鍋，香辣蝦，筋頭巴腦，雞公煲，羊蝎子，小火鍋，燒雞公等幾大系列，其中麻辣香鍋和香辣蝦又細(xì)分為若干種類。公司今年來與著名品牌進(jìn)行技術(shù)合作，通過6年的發(fā)展，公司已經(jīng)在山西、長春、石家莊、保定、邢臺、浙江全國10多個大中型城市發(fā)展了16家超過5000平米的火鍋加盟店。我公司從2011年開始在全國范圍內(nèi)開展火鍋、干鍋加盟培訓(xùn)，本著求實(shí)務(wù)本的原則，最大限度的讓利于加盟商。

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羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子?？捎脕碜銮鍦疱仯兜栗r美。羊蝎子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽功效。

羊蝎子 :lamb spine hot pot

　以羊蝎子為主料的清湯羊蝎子火鍋在我國北方已有300多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)，而且易于吸收，故而在民間中常以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者.

　 而在原清湯的基礎(chǔ)上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，胡椒，干姜，良姜，砂仁，丁香，山奈，白芷，北芪，生地，蓽撥，草果等30多種純天然中藥材香料精心熬制老湯，羊蝎子原料只用內(nèi)蒙古地區(qū)的5—6個月大的羔羊，經(jīng)泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的口味，連一向不喜歡吃辣的溫州人也大呼上癮。

羊蝎子的由來                            

　　需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王，有次打獵回來路過后院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃呢。王爺一嘗，美味啊。然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子，就起名為“羊蝎子”并且作為府上的食譜。結(jié)果后來就傳到民間了。

羊蝎子的吃法