2006年，越城記誕生，以“黑魚(yú)煲”為主打特色，倡導(dǎo)“古越文化，新派演繹”!越城記，源自越王“黑魚(yú)強(qiáng)身”的故事。越王勾踐被吳王擊敗，臥薪嘗膽，心力交瘁。大臣范蠡獻(xiàn)上錢(qián)塘霸王“黑魚(yú)”，烹制黑魚(yú)煲，肉質(zhì)佳，美味滋補(bǔ)!越王愛(ài)不釋口，百日強(qiáng)身;越軍常食黑魚(yú)，連戰(zhàn)連捷。

越城黑魚(yú)煲，從此流傳,越城記餐飲管理有限公司創(chuàng)立于2006年6月，秉承古人傳統(tǒng)美食養(yǎng)生之理念，輔以現(xiàn)代工藝手法改良秘制,獨(dú)創(chuàng)出越城黑魚(yú)煲。越城記挾以吳越爽朗劍氣又帶著吳儂軟語(yǔ)的溫存，再中華餐飲美食市場(chǎng)上獨(dú)樹(shù)一幟!

勇于開(kāi)拓、不斷進(jìn)取的越城記人滿懷喜悅，斗志昂揚(yáng)，目標(biāo)遠(yuǎn)大：力爭(zhēng)在20年內(nèi)，建1000家連鎖店，進(jìn)中國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)，讓中華飲食文明更加發(fā)揚(yáng)光大，跨出國(guó)門(mén)，走向世界。為了美好的明天，越城記人要更加努力地工作、破天拼搏，憑借自己無(wú)比的沖擊力，在更廣闊的藍(lán)天上空飛得更高、更遠(yuǎn)!

黑魚(yú)精選于無(wú)污染水源地，幾十種上乘滋補(bǔ)品烹制，輔以自家秘制水煮豆腐于吳越小菜，調(diào)配珠聯(lián)璧合甚是應(yīng)了一句“六日濃湯，千百回味”之特點(diǎn)。記挾吳越爽朗劍氣又帶著吳儂軟語(yǔ)的溫存，再中華餐飲美食市場(chǎng)上獨(dú)樹(shù)一幟。