大碗居招商加盟_公司簡介

    “大碗居”是古老京城流傳數(shù)百余年的飲食名店，京城美食淵源流長、京城文化享譽(yù)千古。相傳清明時(shí)期乃徽商盛行。當(dāng)時(shí)徽商徐氏經(jīng)商于京城東城門外以經(jīng)營徽茶、飲食為業(yè)，為過往商友提供方便支需。經(jīng)而流傳至明末清初正式落戶于京城東城門外南小街商號(hào)“大碗面”。徐老掌柜親自打理、客盈滿門口碑極佳。

   有一日，一進(jìn)京趕考秀才由于長途跋涉 體力不支昏厥在城門外。被徐老掌柜發(fā)現(xiàn)并救起吩咐小二用上好雞湯調(diào)制大碗面喂食秀才，秀才醒后不勝感激，后徐老掌柜得知：秀才家境貧寒 路上盤纏不足 又苦讀圣賢至京城門外昏倒。了解情況后徐老掌柜解囊相助贈(zèng)送銀兩并送至考場，秀才淚流滿面：十年寒窗苦讀、今日險(xiǎn)過難關(guān)、如若考取功名、定當(dāng)全意相報(bào)。不久皇榜發(fā)放此秀才高榜得重，驚喜之時(shí)秀才并未忘記徐掌柜“一面”之恩，當(dāng)即返至徐掌柜處提筆寫下“大碗居”三字以表當(dāng)時(shí)贈(zèng)食、安居之意此后“大碗面”更名為“大碗居”流傳至今。

   北京新世紀(jì)大碗居餐飲有限公司 ，自一九九六年。 在激烈的市場競爭中經(jīng)過不斷創(chuàng)新，逐漸發(fā)展成為京城一家特色連鎖經(jīng)營的飲食企業(yè)。

    匯集了中華傳統(tǒng)美食經(jīng)典更能發(fā)揚(yáng)民族傳統(tǒng)飲食文化的“大碗居”各店內(nèi)經(jīng)營的菜品有：新派京幫菜、淮揚(yáng)菜、新派川菜、精品家常菜、老北京烤鴨等自主研發(fā)的特色菜為主，在以北京菜為基礎(chǔ)的同時(shí)兼收各地風(fēng)味之所長而形成的—-“大碗居京幫新派菜”可以說是吸納了各地菜系之精華。

    “以誠信為根本、以服務(wù)創(chuàng)品牌、以質(zhì)量求生存”是我們的經(jīng)營宗旨，它不斷激勵(lì)著我們發(fā)展壯大。從十幾年前剛剛重建時(shí)的小店到現(xiàn)在的 東華門店 、王府井店、東四店、東安門店（老北京炸醬面）、崇文門店， 我們一直在菜品、服務(wù)、經(jīng)營管理上不斷進(jìn)取。

    在保持原有的經(jīng)營基礎(chǔ)上，挖掘并組建 老北京胡同菜：豆汁、焦圈、麻豆腐；漢族的鹵煮火燒、炒肝；回族的水爆肚、羊雜碎湯、等都是老北京耳熟能詳?shù)木┏敲朗程厣?。這些特色在“大碗居”東安門店內(nèi)匯聚一堂 各爭斗艷。二零零八年 我們成立專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)無論是菜品還是服務(wù)都經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)指導(dǎo)，在品質(zhì)上為能使顧客品嘗到放心食品，我們在進(jìn)貨渠道上更有效的加強(qiáng)控原料制質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格杜絕以次充好。

    隨著公司五大部門：企劃運(yùn)營部、廚政研發(fā)部、人事監(jiān)管部、財(cái)務(wù)核算部、后勤保障部的成立，企業(yè)將以連鎖經(jīng)營的方式，面向全國開辟新的市場，我們堅(jiān)信企業(yè)的明天更輝煌。大碗居全體員工隨時(shí)恭候您的光臨指導(dǎo)！

大碗居招商加盟_品牌理念

我們的經(jīng)營宗旨：以誠信為根本、以服務(wù)創(chuàng)品牌、以質(zhì)量求生存 、以管理拓發(fā)展

我們的團(tuán)隊(duì)口號(hào)：團(tuán)隊(duì)合作、誠信樂業(yè)  超越自我 共創(chuàng)輝煌

   我們的用人標(biāo)準(zhǔn)： 有德有才、 重點(diǎn)使用、有德無才 培養(yǎng)使用、有才無德 限制使用、無德無才 堅(jiān)決不用

   自公司成立以來，通過十幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)用心經(jīng)營。市場的變化給了我們前進(jìn)的方向，行業(yè)的競爭給了我們發(fā)展的力量。運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)的企業(yè)制度規(guī)范，形成了一套科學(xué)的管理體制 。重塑著我們的企業(yè) 為企業(yè)的更大發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ) 我們憑借著品牌的號(hào)召力以及擁有的技術(shù)、服務(wù)、菜品的優(yōu)勢積極開拓市場、豐富品牌 、延伸品牌的生命力 并運(yùn)用靈活多樣的促銷活動(dòng)使公司的經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)定上升  成為北京餐飲業(yè)一支勁旅

以質(zhì)量管理為切入點(diǎn)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)提高管理層次：

   公司將東安門店、東四店納入首批細(xì)化管理的重點(diǎn)直營店。經(jīng)過努力我們完成了公司給予的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)，同時(shí)我們建立了 一套關(guān)于細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)管理的體系。通過深入細(xì)致的貫徹教育，企業(yè)員工統(tǒng)一思想，轉(zhuǎn)變觀念，樹立質(zhì)量意識(shí)，克服困難，規(guī)范操作程序得到領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。達(dá)到了公司的質(zhì)量要求員工的質(zhì)量思想和質(zhì)量意識(shí)有明顯的提高。

   為了整體質(zhì)量管理水平能夠起到示范和他帶頭作用，我們聯(lián)合各部門負(fù)責(zé)人商討修訂了《直營店主管管理指導(dǎo)手冊》充實(shí)了公司服務(wù)內(nèi)容，規(guī)范了操作程序，細(xì)化了各崗位工作職責(zé)，從多角度提高我們的管理水平，以市場為向?qū)覀兦斑M(jìn)不停。

初步建立了相對(duì)較完整的管理及績效考核程序：

   2008年底，我們正式啟動(dòng)管理公司模式。 開始實(shí)行全面的統(tǒng)一預(yù)算、監(jiān)督、指導(dǎo)管理，經(jīng)過半年的運(yùn)行和團(tuán)隊(duì)努力已經(jīng)形成了一套預(yù)算管理體系。其中覆蓋了經(jīng)營類、人工成本類和資產(chǎn)類預(yù)算。在管理上形成各店主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，各店績效獎(jiǎng)金制，有效地促進(jìn)各店、各部門工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有效地控制各處生產(chǎn)成本的浪費(fèi)現(xiàn)象。保證了公司各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)的完成。

大碗居招商加盟_加盟優(yōu)勢

    大碗居餐飲有限公司由資深飲食專業(yè)團(tuán)隊(duì)親自管理，為加盟者提供嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砟Ｊ胶头?wù)理念，為客人提供滿意的餐食服務(wù)，為投資者提供更有力的經(jīng)營保障。大碗居餐飲有限公司不僅保持了京菜的原汁原味，而且能夠結(jié)合當(dāng)?shù)氐目谖?，做出更加適合當(dāng)?shù)厝丝谖兜牟似贰?/font>