山珍曉腳牛肉養(yǎng)生館招商加盟_公司簡介

   相傳在清未年間，國內(nèi)戰(zhàn)事不斷，民不聊生，貧病交加。在四川樂山有位擅長中草藥、精通歧黃之術(shù)的羅老中醫(yī)，懷著一顆濟(jì)世求人之心，在樂山蘇稽鎮(zhèn)河邊，打柵懸鍋煮藥，救濟(jì)過往的行人。

  羅老中醫(yī)在行醫(yī)中發(fā)現(xiàn)，自已配置的藥湯，不但能防病止渴，還能充饑。于是便把一些大戶人家丟棄的牛腸、牛肚洗凈，放入鍋中，加入香料，熬煮出來的湯特別鮮美。結(jié)果引來許多人從四面八方趕來飲食此湯，一時間河邊人來人往，絡(luò)繹不絕，顯然所熬之湯供不應(yīng)求。

  羅老中醫(yī)看著這么多人愛喝此湯，心生欣喜，但想，以一人之力豈能救天下人之渴？于是便將此湯的做法傳受給世人。后輩們便接著羅醫(yī)生的烹調(diào)方法，做出湯來拉到集市叫賣。

  剛開始因條件差，經(jīng)營者只擺一張桌子，連坐的凳子都沒有，而來客人多，便在攤點(diǎn)前面，兩棵樹中間牽一根繩子，讓喝湯的客人蹺腳之用?？腿艘恢荒_蹺在繩子上，一只手端著湯吃，于是被取名為“蹺腳牛肉”。

  “蹺腳牛肉” 經(jīng)歷了百年的傳承與發(fā)展，湯味愈加講究?！吧秸滠E腳牛肉”是將山珍菌類的良性溫補(bǔ)與牛肉的五香相結(jié)合，在傳統(tǒng)的湯味基礎(chǔ)上逐步滲入了幾十味中藥材和現(xiàn)在佐料。既保持了牛肉的香又溶入了山珍的鮮，使其營養(yǎng)爽口。并具有開胃散寒及補(bǔ)腎的藥膳功效。常吃“山珍蹺腳牛肉”能提高人體免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞；還有預(yù)防糖尿病、高血壓等作用。

山珍曉腳牛肉養(yǎng)生館招商加盟_品牌理念

  企業(yè)理念是企業(yè)的靈魂，是企業(yè)的哲學(xué)，是企業(yè)精神的集中表現(xiàn)，也是企業(yè)識別的核心和依據(jù)。成都蹺腳餐飲有限公司的企業(yè)理念的基本內(nèi)容包括：企業(yè)使命、企業(yè)愿景、經(jīng)營理念。

一、企業(yè)使命

　　關(guān)注大眾老百姓的飲食，以“顧客滿意”為服務(wù)宗旨，向廣大消費(fèi)者提供營養(yǎng)、綠色、健康、平價的美食產(chǎn)品，做健康餐飲傳播者和倡導(dǎo)者。

二、企業(yè)愿景

　　不斷提升山珍蹺腳牛肉養(yǎng)身館的品牌價值，提高品牌的社會影響力，使山珍蹺腳牛肉養(yǎng)身館成為平民老百姓了解和喜愛的餐飲企業(yè)，并實(shí)現(xiàn)員工、顧客、股東及其它利益相關(guān)者的利益滿足。

三、經(jīng)營理念

  以不斷提升企業(yè)品牌價值為宗旨；以市場需求和顧客滿意為導(dǎo)向；以員工發(fā)展為根本；以不斷創(chuàng)新為動力。

山珍曉腳牛肉養(yǎng)生館招商加盟_產(chǎn)品特色

   一句話介紹： 山珍蹺腳牛肉，是在傳統(tǒng)蹺腳牛肉中融入了野山菌元素，將野山菌和牛肉完美結(jié)合，并將其充分地市場化。

　　產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：以牛肉野山菌湯鍋為主，附加牛肉和野山菌的地方化產(chǎn)品（如特色涼菜、特色小吃、特色中餐），全力打造牛肉、野山菌主題餐廳。

　　產(chǎn)品消費(fèi)人群：主要以家庭消費(fèi)、朋友聚餐平價消費(fèi)為主。適合于任何年齡階段的人群。

　　消費(fèi)定位：人均消費(fèi)從二三十元至七八十元不等。注：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)豐富，客戶選擇性強(qiáng)，沒有消費(fèi)壓力。

　　店鋪選址條件：適合于人口密集小區(qū)群、特色餐飲一條街、餐飲密集區(qū)（一般少有同類竟?fàn)帉κ郑?

　　加盟店主要求：有一定的人際關(guān)際處理營業(yè)中的突發(fā)事件。無需相關(guān)餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

　　人員要求：廚房工作有相應(yīng)的操作流程，對廚師無過多專業(yè)要求。（一周能完成新廚師的培訓(xùn)工作）需要一名經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人員。

　　加盟費(fèi)用：采用一費(fèi)制加盟，三至八萬不等，對于重點(diǎn)發(fā)展地區(qū)將返還一定金額的開業(yè)廣告宣傳費(fèi)用。

  技術(shù)支持：開業(yè)前一個月派廚師來總店學(xué)習(xí)一周。開業(yè)前兩天總店派師付到運(yùn)營現(xiàn)場督導(dǎo)一周。如店內(nèi)發(fā)生突發(fā)事件，可快速派師付到現(xiàn)場進(jìn)行支持。

山珍曉腳牛肉養(yǎng)生館招商加盟_市場分析

家庭消費(fèi)群體：

　　現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來越快。更多的人把家庭就餐選擇在餐飲店內(nèi)消費(fèi)。這類消費(fèi)群體對于價格、味道、飲食結(jié)構(gòu)十分的敏感，但消費(fèi)反復(fù)性強(qiáng)（有的客人一周來三四次）。我們的牛肉菌湯鍋底適合于任何一個家庭成員。可以很好的解決眾品難調(diào)的情況。家庭型消費(fèi)人群主要選擇的就餐地點(diǎn)一般為面館、中低檔餐館、快餐店相對于這些類型我們在產(chǎn)品上有較大的優(yōu)勢，在價格竟?fàn)幧弦膊宦浜笥谒鼈儭?

朋友聚會群體：

　　這類群體往往是由家庭消費(fèi)群體演化而來。請朋友吃飯，我們往往喜歡請去，價格合適，風(fēng)味獨(dú)特，又不失面子的地方去消費(fèi)。山珍蹺腳牛肉養(yǎng)身館正好能滿足這些客戶需求。

牛肉食客群體：

　　牛肉作為國內(nèi)第二大肉類產(chǎn)品，有著巨大的消費(fèi)人群。我們齊全的牛肉系列產(chǎn)品定能吸引眾的牛肉食客。

對飲食結(jié)構(gòu)要求較高菌類食客群體。

　　野山菌具有較高的營養(yǎng)價值和食療功效。更有許多餐廳冠以“男人的加油站，女人的美容院”的稱謂?！耙蝗澮凰匾还健北徽J(rèn)為是世界上最佳的膳食結(jié)構(gòu)。這類消費(fèi)人群往往更佳注重食物的營養(yǎng)價值和食用功效。我們的菌類產(chǎn)品因?yàn)榕c牛肉完美的結(jié)合較傳統(tǒng)的菌類湯鍋味道有更佳的獨(dú)特，而且價格上我們有著很大的優(yōu)勢。所以我們的產(chǎn)品定能吸引這些喜愛食用菌類的客戶。

蹺腳牛肉食客群體

　　蹺腳牛肉流傳至今已有百年歷史，四川樂山又是旅游圣地，蹺腳牛肉名氣也已傳編大江南北。許許多多的全國各地游客都喜愛這道特色的地方一吃。我們的產(chǎn)品雖有改良，但還是不失傳統(tǒng)的味道，定能吸引來那些專程來吃“蹺腳牛肉”的食客們。

山珍曉腳牛肉養(yǎng)生館招商加盟_加盟優(yōu)勢

1：湯鍋發(fā)展空間巨大：

　　隨著中餐和火鍋食用油潛規(guī)則的曝光，湯鍋?zhàn)鳛檫@一規(guī)則外的一片凈土將會越來越受到消費(fèi)都的歡迎。

2：全牛系列品種齊全給客戶更多的就餐選擇

　　牛肉、牛雜已經(jīng)是市場價格透明化的產(chǎn)品，而牛肚、牛蹄、牛頭、牛尾、牛腎、牛鞭等全牛產(chǎn)品，由于市場少有，尚存大較大的利潤空間。

3：菌類食品，國內(nèi)才剛剛起步

　　利用各種菌類的功效和消費(fèi)者對菌類的新奇去吸引客戶。菌類餐飲在國內(nèi)基本屬于高端消費(fèi)。把各種“人工鮮菌”和“野生冰鮮菌”做平價型餐飲，既有利潤空間又有銷售賣點(diǎn)。

4：廚房操作流程簡單，對廚師沒有依賴性

　　我們的產(chǎn)品制作都是一些簡單的流程化操作，大大的降低了對廚師的要求，在保證菜品質(zhì)量穩(wěn)定的同時又能降低廚房工資成本。

5：寬大的產(chǎn)品平臺，可自行擴(kuò)展特色菜品

　　我們主要提供湯鍋及湯鍋菜品的制作，其它如涼菜、小吃、甚至是特色中餐菜品都可以用牛肉和野山菌來制作。可以跟據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖鹅`活調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

6：實(shí)行加盟一費(fèi)制，降低加盟門檻

　　一次性交納加盟費(fèi)用。后續(xù)無其它任何型式的費(fèi)用（除師付駐店指導(dǎo)工資和特殊原材料貨款）

7：產(chǎn)品定位靈活，適合于各類消費(fèi)人群

　　人均消費(fèi)從二三十到上百元，有各種檔次的消費(fèi)，客戶消費(fèi)起來沒有壓力。

8：產(chǎn)品的獨(dú)特性，市場上少有竟?fàn)帉κ?

　　作為業(yè)行唯一的一款以牛肉和菌類的主題的湯鍋館，少有竟?fàn)帉κ?，不會出現(xiàn)直接的價格竟?fàn)?，從而保護(hù)了加盟商的權(quán)益。

9：產(chǎn)品口味，適合于任何人群

　　作為一款家庭型消費(fèi)的餐飲產(chǎn)品，“清湯的鍋底”，“辣味的蘸碟”適合于任何年齡階段的人群。很容易形成家庭定期消費(fèi)依賴。

10：產(chǎn)品的歷史文化背影深厚

   蹺腳牛肉歷史悠久，去樂山的游客無一不知。網(wǎng)上搜索“蹺腳牛肉”，會出現(xiàn)大量的文字和圖片信息，從而且?guī)椭由羁蛻魧Φ赇伒牧私夂陀洃洝?/font>