首頁 > 創(chuàng)業(yè)故事 > 辣司令火鍋創(chuàng)業(yè)初衷？辣司令火鍋創(chuàng)立緣由是什么？
每個行業(yè)競爭都非常激烈，火鍋市場也不例外，沒有一兩把刷子是經(jīng)營不下去的，因此想要開一家火鍋店，創(chuàng)業(yè)者可以選擇一家有實力的品牌進行加盟。那么辣司令火鍋創(chuàng)業(yè)初衷？辣司令火鍋創(chuàng)立緣由是什么？
1.重慶火鍋在全國各地遍地開花，獨特的麻辣鮮香風(fēng)味令食客蜂擁而至。經(jīng)歷了前期新派火鍋在各地的發(fā)展，食客們的味蕾被麻辣開發(fā)了，越來越覺得經(jīng)過改良的新派火鍋吃起來不過癮，重慶火鍋具備濃郁的膻香味和厚重味才是正宗的重慶火鍋。辣司令的老師傅經(jīng)過無數(shù)次實驗，在傳統(tǒng)和改良中尋找平衡點，最終確定了辣司令3.0版的紅鍋底料，在植物油和動物油的使用配比上下了大功夫，使之既不油膩又保持了牛油特有的膻香。因為香料和用油的改良，辣司令3.0版底料不需使用傳統(tǒng)的大骨湯，也能保持鮮香，因此可直接用純凈水打鍋，省時省事省成本。
吸納中華民族博大精深的食療文化。中國飲食文化歷史悠久，中國傳統(tǒng)中醫(yī)博大精深，中華民族在古代就有“醫(yī)食同源”之說。我國現(xiàn)存的醫(yī)學(xué)寶典《黃帝內(nèi)經(jīng)》中寫道：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，這已接近現(xiàn)代平衡膳食理論。辣司令重慶火鍋就是要繼承和發(fā)掘這種融傳統(tǒng)中醫(yī)精華和飲食文化為一體的食療文化，為顧客提供健康養(yǎng)生的美味食品。
2.老火鍋含動物油脂過多，涮菜也以動物內(nèi)臟為主，更有甚者為增加鍋底顏色和香味，大量使用添加劑，不利于人體健康。而辣司令重慶火鍋鍋底不使用任何添加劑，均由天然優(yōu)選原材料精心加工而成，并且大量使用植物油，有利于心腦血管健康，健康涮品以豆制品和優(yōu)質(zhì)肥牛為主，摒棄了以內(nèi)臟為主打涮菜的弊端。
3.兼顧不同地域人們飲食習(xí)慣及差異。不同地區(qū)，由于氣候條件及生活習(xí)慣不同，人的飲食口味和生理需求也不同，正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所說：“西北之氣，散而寒之；東南之氣，收而溫之?！币馑际钦f，我國西北地區(qū)，天氣寒冷，其病多為外寒而里熱，因此在設(shè)計食品時要散其外寒，而涼其內(nèi)熱。東南地區(qū)，天氣溫?zé)帷㈥帤馔庑?，而易生?nèi)寒，因此在設(shè)計食品時應(yīng)收斂外泄之陽氣，而溫其內(nèi)寒。在飲食的口味上不同地域也有顯著特點，一般是北方酸、東部甜、南方鮮、西部咸。辣司令重慶火鍋在設(shè)計食品時就考慮到上述因素，使食品達到以人為本、因季而異、爽口潤心的境界。
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