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眾所周知，餐飲行業(yè)的市場(chǎng)巨大，進(jìn)入門檻也不難，但是這并不代表是誰(shuí)都可以做餐飲的。相反，想在餐飲行業(yè)站穩(wěn)腳跟生存下來(lái)是非常不容易的。那么如何經(jīng)營(yíng)好一家懂大師最重慶小面加盟店？

產(chǎn)品

產(chǎn)品是餐飲創(chuàng)業(yè)的基本，是做餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力。可以這么說(shuō)，離開了產(chǎn)品餐飲創(chuàng)業(yè)就是空談。餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，其中有一個(gè)非常重要的表現(xiàn)就是產(chǎn)品的同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重。很多時(shí)候，走過(guò)一條商業(yè)街，同時(shí)看到三家面館四家快餐店五家奶茶店的現(xiàn)象非常普遍。在這樣的情況下，競(jìng)爭(zhēng)到最后往往就變成了價(jià)格戰(zhàn)，

所以做餐飲的第一步就是要考慮好自己要做什么產(chǎn)品，產(chǎn)品的特色有哪些，競(jìng)爭(zhēng)力體現(xiàn)在哪里等等一系列的問(wèn)題。

做餐飲不是看你會(huì)什么，而是市場(chǎng)缺什么需要什么。以市場(chǎng)需求為參考，經(jīng)營(yíng)符合市場(chǎng)需求符合大眾口味的產(chǎn)品。同時(shí)要保證產(chǎn)品的質(zhì)量和口味，保證自己的產(chǎn)品在商圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)力。

選址

如果說(shuō)產(chǎn)品是餐飲創(chuàng)業(yè)的方向盤，那么選址就是創(chuàng)業(yè)的發(fā)動(dòng)機(jī)。選址選的就是客流量，選過(guò)之后就不能改變。所以選址往往都是創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)途中最大的挑戰(zhàn)之一，也是創(chuàng)業(yè)者耗費(fèi)時(shí)間最多的一個(gè)環(huán)節(jié)。

選址選對(duì)了，可以為后續(xù)省去很多麻煩，也為店鋪未來(lái)的良好經(jīng)營(yíng)打下基礎(chǔ)。在餐飲創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中，選址對(duì)餐廳的生死有決定性的作用。選址是做餐飲的第一道關(guān)卡，地方選對(duì)了，就成功了一半；地方?jīng)]選好，即使之后在產(chǎn)品、推廣等方面注入更多心血，經(jīng)營(yíng)效果也不會(huì)理想。所以選址真的非常非常重要。

選址需要考慮很多因素，比如租金、商圈消費(fèi)水平、客流量、同行數(shù)量、能否辦理雙證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）等等，甚至于水電費(fèi)有沒(méi)有結(jié)清，出租人是房東本人還是二房東，店鋪之前有沒(méi)有出過(guò)事故等等一系列的問(wèn)題都要考慮清楚，切不可拍拍腦袋就做決定。

裝修

人靠衣裝，店鋪靠裝修。好的店鋪裝修也可以吸引到客戶，幫助店鋪增加客流量。當(dāng)然，裝修不能一味地去追求豪華奢侈，而是要結(jié)合店鋪的產(chǎn)品去設(shè)計(jì)裝修方案。比如產(chǎn)品價(jià)格不高的店鋪可以考慮簡(jiǎn)約風(fēng)格，如果裝修得過(guò)于豪華，就會(huì)給人一種店鋪東西很貴的感覺(jué)。

此外店鋪的裝修不僅僅是吊了什么樣的頂，使用了什么顏色的涂料，貼了什么紋理的瓷磚這些東西，還包括海報(bào)的顏色、桌椅的擺放、電器的安裝位置等等一系列的細(xì)節(jié)。此環(huán)節(jié)建議找專業(yè)的裝修公司來(lái)做。

供應(yīng)鏈

一家經(jīng)營(yíng)理想的餐廳離不開優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈。好的供應(yīng)鏈不僅可以為經(jīng)營(yíng)者提供衛(wèi)生健康的食材、優(yōu)質(zhì)的包裝和科學(xué)的調(diào)料，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看還可以為經(jīng)營(yíng)者節(jié)約不必要的成本，保證產(chǎn)品的穩(wěn)定，省去很多不必要的麻煩。選擇合適、可靠、性價(jià)比高的供應(yīng)鏈去采購(gòu)相關(guān)物品對(duì)店鋪的經(jīng)營(yíng)會(huì)有很大的幫助。

經(jīng)營(yíng)者切不可為了節(jié)約成本，去選擇那些雖然朋友但是不靠譜的來(lái)源不明確的供應(yīng)商，俗話說(shuō)“一分價(jià)錢一分貨”是有道理的。只有供應(yīng)鏈有保障，產(chǎn)品的質(zhì)量才會(huì)有保證。

想要經(jīng)營(yíng)好一家懂大師最重慶小面加盟店就需要從以上幾點(diǎn)動(dòng)手，希望對(duì)各有加盟者有所幫助，想要加盟的網(wǎng)友們趕緊行動(dòng)起來(lái)吧！