隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，很多令人懷念的味道都停留在記憶里，越發(fā)的令人向往。有這樣一家火鍋店，據(jù)說是重慶人必去的一家老火鍋店——劉家佳碼頭老火鍋，讓你體驗(yàn)到原汁原味的重慶火鍋。
首先是他獨(dú)家秘制的鍋底，用經(jīng)典的牛油配上秘制祖?zhèn)髋浞剑渲杏?0多種植物香料提香，自然且健康的同時，也保留了傳統(tǒng)重慶火鍋的麻辣鮮香。經(jīng)由手工炒料師傅長達(dá)6個小時的耐心熬制而成，越煮越香，還未踏進(jìn)店里就被香氣勾起了食欲！
大刀腰片
很多火鍋店的腰片太薄吃不過癮，太厚不夠入味，而劉家佳碼頭老火鍋的大刀腰片厚薄恰到好處，每張腰片巴掌大小，色澤上晶瑩剔透。腰片被料酒、花椒水等材料進(jìn)行腌制，再用冰塊保持它的鮮嫩，從紅湯鍋底中撈出來，放入油碟中拌一下，入口鮮美沒有一點(diǎn)腥味！
鮮鴨血
選用的都是家鴨新鮮的血，當(dāng)天送當(dāng)天殺，為的就是保證鴨血的品質(zhì)。放進(jìn)沸騰的牛油鍋底里，等到鴨血飄浮在紅油表面就差不多了，表面的小孔融入了鍋中的精華，入口順滑、鮮嫩。
特色郡花
劉家佳碼頭老火鍋選用上品郡花，切出獨(dú)特的外觀，進(jìn)行擺盤。放入已經(jīng)沸騰的鍋中，煮1~2分鐘，再蘸上油碟，放入口中，既有火鍋底料的麻辣，又有香油的香醇，口感脆爽。
正宗重慶火鍋推薦哪家？劉家佳碼頭老火鍋值得推薦,特色鍋底和特色招牌菜，還有許許多多的特色菜品等你去嘗試！趕緊和朋友們一起痛痛快快吃一頓火鍋吧！地址就在沙坪壩光和城4期。
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