關(guān)于陜舊舊這個名字，也有它的來頭。涼皮，是陜西具有千年歷史傳承的知名小吃。所以這個名字也傳承了陜西傳統(tǒng)的特色小吃。同時，也體現(xiàn)了他們做涼皮堅守的初心。經(jīng)典的面粉涼皮，里面沒有任何的添加劑，用大刀切出來的涼皮，細長，不粘連，放的調(diào)料更易入味。吃起來口感冰冰涼，而且這個涼皮很有勁，不會輕易斷掉。花生碎很香，辣椒油也不是特別辣，很符合莊里人的口味。
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