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如何提高重慶火鍋加盟營(yíng)業(yè)額？用了這些招式顧客都來(lái)這！(圖)

2019-10-05 13:39 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:199

自熱小火鍋

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：自熱小火鍋餐飲管理有限公司

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如何提高重慶火鍋加盟店的營(yíng)業(yè)額？這是很多經(jīng)營(yíng)者都十分關(guān)注的問(wèn)題，想要提高火鍋店鋪收益，有兩種方法要么提高客單價(jià)，要么提升消費(fèi)者數(shù)量，那么我們?cè)趺床拍芴岣呖蛦蝺r(jià)？如何提高消費(fèi)者數(shù)量呢？下面重慶情滿(mǎn)山城火鍋小編就為大家詳細(xì)分析，希望可以幫助到正在開(kāi)店的朋友們。

一、如何提高客單價(jià)？

想要提高客單價(jià)，很多經(jīng)營(yíng)者都會(huì)先想到漲價(jià)，但是不合理的漲價(jià)，反而起到反作用。那么該怎么辦呢？可以豐富關(guān)聯(lián)度強(qiáng)的產(chǎn)品線(xiàn)，增加顧客的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量，比如，你去吃火鍋時(shí)，雖然主要吃燙菜，但肯定會(huì)點(diǎn)幾份小吃、或者是點(diǎn)幾瓶啤酒飲料等等，這些都是關(guān)聯(lián)性強(qiáng)的產(chǎn)品?，F(xiàn)在很多火鍋店產(chǎn)品也不少，但營(yíng)業(yè)額卻不理想，問(wèn)題就出在了產(chǎn)品關(guān)聯(lián)性不強(qiáng)上。

再比如，在顧客消費(fèi)滿(mǎn)285元時(shí)，這時(shí)候你告訴他，消費(fèi)滿(mǎn)300元就可以參加店內(nèi)活動(dòng)了，可以免費(fèi)獲得一杯很好喝的果汁飲料或水果拼盤(pán)。這樣就有機(jī)會(huì)提高一部分客單價(jià)了，只要你能站在消費(fèi)者角度考慮，給出一個(gè)能接受理由，相信他們也不會(huì)拒絕的。實(shí)在不行就告訴顧客，你已經(jīng)消費(fèi)達(dá)標(biāo)，然后給出一個(gè)特權(quán)享有的優(yōu)惠，通常顧客都不想浪費(fèi)自己的特權(quán)。

二、如何提高顧客數(shù)量？

火鍋店常見(jiàn)的線(xiàn)下拉客方式無(wú)非就是發(fā)發(fā)傳單，其實(shí)這還是等客上門(mén)的思維習(xí)慣。必須做到能主動(dòng)出擊獲客，這樣才有希望提升營(yíng)業(yè)額。而且很多時(shí)候發(fā)傳單消費(fèi)并不是很理想，因?yàn)檫@么模式太普遍了，發(fā)傳單的餐飲店多了大家也都看煩了，你遞過(guò)去傳單，可能人家看都不看就扔了。所以我們必須改變思路，從價(jià)值給予的角度思考，跨行業(yè)整合資源。

比如說(shuō)：在一個(gè)KTV附近有兩個(gè)重慶火鍋店，一般情況下，很多人唱完歌后都會(huì)選擇在附近門(mén)店就餐，如果是準(zhǔn)備去吃火鍋那么兩家門(mén)店的選擇概率各50%，如果其中一家火鍋店與KTV合作，凡是去這家KTV消費(fèi)過(guò)的顧客，可憑票據(jù)在本店享受8.8折優(yōu)惠和贈(zèng)送一瓶飲料兌換券。這樣一來(lái)就更容易吸引到KTV里面的消費(fèi)者，增加雙方粘性，從而實(shí)現(xiàn)共贏局面。

總的來(lái)說(shuō)就是，尋找相同的目標(biāo)顧客，但不存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的商家合作，進(jìn)行價(jià)值交換，實(shí)現(xiàn)資源共享，以此達(dá)到1+1>2的效果，而作為消費(fèi)者也享受到了更多的價(jià)值。當(dāng)然還有很多提高門(mén)店?duì)I業(yè)額的方法，小編也不一一例舉了，想要了解更多歡迎百度搜索“情滿(mǎn)山城老火鍋”或者關(guān)注公眾號(hào)“情滿(mǎn)山城老火鍋總部”。

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