天氣的炎熱使得很多人都不愿再吃火鍋。其實這種想法是錯誤的。按中醫(yī)理論講，夏季吃火鍋不僅能祛汗除濕，促進新陳代謝，亦可防治傷風、鼻塞、頭痛、關節(jié)風濕疼痛等?？茖W食用火鍋亦能起到滋補保健、瘦身養(yǎng)顏等功效。因此重慶火鍋武姐為夏天吃火鍋總結了以下吃火鍋的利弊。
夏季吃火鍋的好處:
1、夏天氣溫高,在熱氣的籠罩下,人們很容易出汗,食欲大不如以前,然而吃火鍋正好解決這個問題。
2、夏天飲食主要是補充水分和大量的微量元素,而吃火鍋也可以解決這個問題,大量的蔬菜,肉類食品可以保持身體一定的能量。
3、夏天是細菌繁殖的高峰期,燙火鍋則可以高溫殺死細菌等,始終保持著菜肴的溫度,而且食品的衛(wèi)生和新鮮程度是看得見的,吃起來也放心。
4、在吃火鍋時可以加一些蒜瀝,具有殺菌和抗病毒感染等,以保障自己的身體健康。
夏季吃火鍋的注意事項
1、加些酸味:
在夏天吃火鍋的時候,最好食用一些酸味的火鍋,因為酸味的火鍋可以開胃,讓由于天氣炎熱而沒有食欲的人們胃口打開。吃酸味的火鍋還有生津的作用,可以緩解炎熱夏天人們的口干舌燥。吃酸味的火鍋還有殺菌的作用,有助于保持腸胃的健康。
2、少肉多菜
牛肉,羊肉都是屬于大熱的食物,食用過多,容易上火。在夏天吃火鍋的時候,要盡量避免食用牛肉,羊肉一類的食物,即使食用也要少量。在吃火鍋的時候,要盡量多加些新鮮蔬菜,因為新鮮蔬菜中含有大量的維生素和微量元素,對我們人體的健康很有好處。
3、用好調料
在吃火鍋的時候,撈出的食物可以蘸用一些用醋、蒜泥、香油的混合物做成的調料,因為調料中的大蒜有殺菌的作用,經(jīng)常食用對預防夏天腸炎,痢疾的發(fā)生有一定的作用。
4、避免邊吃邊喝啤酒
在食用火鍋的時候,最好不要飲用啤酒,因為在吃火鍋的同時飲用啤酒,會導致人體痛風的發(fā)生。在吃火鍋的時候,最好不要吃冰涼的食物,因為一熱一涼會傷害我們的胃和牙齒?？梢蚤g隔一段時間后再食用涼的食物。
5、口渴喝白開水
在吃火鍋的時候,如果感到口渴,可以飲用白開水,有些人在吃火鍋后,喜歡喝濃茶水,這種做法也是很不妥當?shù)?因為濃茶水中的鞣酸會和火鍋中的蛋白質發(fā)生反應,生成鞣酸蛋白,導致人體出現(xiàn)便秘。
6、不要過于辛辣
在夏天吃火鍋的時候,還要注意不要食用過于辛辣的火鍋,因為食用過于辛辣的食物容易引起上火。在夏天食用火鍋的時候,最好多放些豆腐,因為豆腐中含有石膏,對人體有清熱瀉火的作用。
7、間隔時間不宜太短
夏天吃火鍋的時間間隔不要太短,否則容易導致人體上火。一般半個月食用一次火鍋就可以了。夏天吃肉還有一個竅門，就是找油最少的肉。我們比較一下各種肉的脂肪含量：雞肉9.4%，鴨肉19.7%，豬肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，魚肉含有1—3%脂肪，其中兔肉、魚肉脂肪含量低。為了提高夏天的抗熱能力，應當避免過量的蛋白質食物，肉要少吃，但基本需求必須保證。每天有半斤糧食，1兩魚或瘦肉，2兩水豆腐，1個蛋，1杯酸奶，1斤蔬菜，1斤水果，這些基本能滿足人每天的需要量了。
炎熱夏季,涼拌食品和冷飲成了很多人的最愛,但是生冷食物進食過多會影響身體健康。所以吃火鍋是個不錯的選擇,在有空調的房間中一邊吹空調,一邊吃火鍋,很是舒服呢。
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