楚城味味佳餐飲品牌創(chuàng)立于2009年,隸屬于寧夏味味佳餐飲管理有限公司,公司的掌舵人是陜西籍人士王璽景先生。追溯到清中葉乾隆年間,陜西關(guān)中有一王姓人家,長子王謙,字楚城,自幼聰慧,立志科舉入仕,但成年后屢試不第,遂棄文從商另謀出路,他在臨街賃了一個(gè)小門面專營涼皮。由于他凡事肯鉆研,很快就自創(chuàng)了一套蒸制涼皮的完整流程,并潛心研制了輔料食材的搭配和調(diào)料水的配方,不出半年,楚城涼皮就贏得了“鮮嫩爽滑、香軟筋道”的口碑,成為當(dāng)?shù)孛?。直至清末,國?nèi)民生凋敝,楚城后世家道中落,楚城涼皮也逐漸淡出市面。
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