楚城味味佳餐飲品牌創(chuàng)立于2009年，隸屬于寧夏味味佳餐飲管理有限公司，公司的掌舵人是陜西籍人士王璽景先生。追溯到清中葉乾隆年間，陜西關(guān)中有一王姓人家，長子王謙，字楚城，自幼聰慧，立志科舉入仕，但成年后屢試不第，遂棄文從商另謀出路，他在臨街賃了一個(gè)小門面專營涼皮。由于他凡事肯鉆研，很快就自創(chuàng)了一套蒸制涼皮的完整流程，并潛心研制了輔料食材的搭配和調(diào)料水的配方，不出半年，楚城涼皮就贏得了“鮮嫩爽滑、香軟筋道”的口碑，成為當(dāng)?shù)孛?。直至清末，國?nèi)民生凋敝，楚城后世家道中落，楚城涼皮也逐漸淡出市面。
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