怎樣開家賺錢的涼皮店
2017-01-17 08:20
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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劉海風(fēng)涼皮麻辣燙
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：廊坊劉海風(fēng)餐飲有限公司
大家都知道涼皮是陜西的一種地方特色小吃，主要以大米面皮和小麥面皮為主，以大米面皮最受歡迎，故又稱米皮，一般人們提起涼皮就指的是大米面皮。
涼皮小吃是一項(xiàng)投入小利潤高的傳統(tǒng)美食項(xiàng)目，各地都有很多人愛吃，尤其是女性朋友。對于做涼皮生意的人來說，正是由于進(jìn)入門檻很低，所以很多人投資做起涼皮生意。
業(yè)內(nèi)人士分析：經(jīng)營涼皮主要包括兩種模式：實(shí)惠店、檔次店，不同的經(jīng)營模式投資是不同的。
一、市場大、低風(fēng)險：涼皮是中國傳統(tǒng)的小吃，易被各年齡段和各地方的人接受，中國有13億多人口，可以說只要有人在地方就會有涼皮的市場。
二、投資小、回收快：經(jīng)營涼皮不許太大的設(shè)備和人力投入，而加盟費(fèi)也很低，投入千元你就可以實(shí)現(xiàn)自己做老板的創(chuàng)業(yè)夢想。
三、經(jīng)營靈活，利潤高：涼皮可以流動式經(jīng)營，可以店面式經(jīng)營。
四、產(chǎn)品突出四點(diǎn)：筋”、“薄”、“細(xì)”、“穰”是劉海風(fēng)飲食文化涼皮的特點(diǎn)，筋”，是說勁道，有嚼頭;“薄”，是說蒸得薄;“細(xì)”，是說切得細(xì);“穰”，是說柔軟。
涼皮生意，應(yīng)該考慮到以下幾方面：
一是不同的經(jīng)營店投資也是不同的：小打小鬧，沒多少錢的，根據(jù)你的經(jīng)濟(jì)狀況，買把刀，買個菜板幾個罐頭瓶子兩個菜盒子也可以開店，投資也應(yīng)該有幾千元就可以起步了。要說想把生意當(dāng)事業(yè)做，那就要全方位考慮，投資也就比較大（能容納三十人同時用餐的飯店大約月房租1～2萬，加上人員工資總投資也得6～10萬）。
二是不同的定位經(jīng)營方式，效益也是不同的：做個實(shí)惠店，在經(jīng)營中，不要要求太高，別弄得太正式（數(shù)量多些，價格便宜些），能養(yǎng)家糊口，維持生活就可以了。只要你的涼皮好吃，而且價格公道，絕對賺錢。假如你想開個上檔次的涼皮店，那你的消費(fèi)人群，經(jīng)營方式，效益都是一個很難把握的事情。
三是不同的項(xiàng)目，應(yīng)有不同的考慮：你還應(yīng)該考慮到這種食品，是天熱起來的時候才會有很多的食客，像秋末春初還有整個冬季都是不會有太多客人的，在這段時間你又該怎么做呢?所以你可以考慮一下，不單單只經(jīng)營涼皮，外帶點(diǎn)兒別的“中國式快餐”（做小吃如羊肉串、麻辣燙、早點(diǎn)、餅類、快餐盒飯、炸雞等各種小吃）。
再就是，既然選擇開涼皮店，你就要準(zhǔn)確地把握客源，你在經(jīng)營中這些都要考慮進(jìn)去。就地點(diǎn)的選擇，如果在周圍沒有競爭對手的情況下，是最佳選址，這也是一個以小博大的例子。
如今愛吃吃涼皮的人越來越多，如果開一家涼皮店，衛(wèi)生搞好點(diǎn)，生意應(yīng)該是很不錯的。
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