咬不得高祖生煎湯汁醇厚，餡料獨(dú)特
2016-12-01 10:18
來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
瀏覽量:967
咬不得高祖生煎
投資金額：10-20萬(wàn)
企業(yè)名稱：杭州咬不得高祖生煎
“包子”的稱呼從宋代開始，宋代王木永《燕翼詒謀錄》中記載“仁宗誕日，賜群臣包子”。
元代《云林堂飲食制度集》是記載：有一種禽肉包子“香油炸之尤妙”。明清起生煎大盛于江、浙、滬一帶，形成多個(gè)流派，20世紀(jì)30年代開始出現(xiàn)生煎包子的專業(yè)店。高祖生煎以古法配方為根基，歷經(jīng)數(shù)代改進(jìn)，其特點(diǎn)為底焦湯多、下脆上嫩、皮薄餡美，名“脊背燙”。
傳舉筷夾之，包子湯汁外溢，順筷流于手背，若舉手可順著胳膊燙到脊背心。生煎的正確食法夾起先開一小口吮吸鮮美湯汁，然后可以嘗餡，最后體驗(yàn)外脆里嫩的餡皮。咬不得生煎的神奇之處，還在于即便當(dāng)時(shí)沒(méi)有吃完，涼后以微波爐熱之，依然會(huì)重現(xiàn)爽滑潤(rùn)喉的美湯，而一般的包子其湯汁都會(huì)被吸干。此物有三咬不得：以筷夾之，底脆面柔，就口恐滑落也；甫出鍋，皮雖溫，汁尤燙，恐驚舌也；張口咬之，汁水突暴恐濺身也?；蛟唬悍残惺抡甙盐瘴炊▌t做不得；性急又做不得；無(wú)意外之備亦做不得。故名“咬不得”以醒之，食得此包則諸事可成也。
相關(guān)標(biāo)簽：
負(fù)責(zé)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容真實(shí)性，準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。
