相傳一千多年前，唐太宗李世民因戰(zhàn)事輾轉(zhuǎn)行軍至昌邑飲馬鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)，軍隊(duì)人困馬乏，李世民便下令大軍原地休整補(bǔ)充糧餉，自己則獨(dú)自牽馬找到一個(gè)清澈甘洌的池塘給戰(zhàn)馬飲水。忽然李世民想吃水餃，就下命做餃子，疲憊的御廚把包好的餃子下鍋后，因困乏不堪就睡著了。等醒來(lái)時(shí)鍋中的水已近燒干，餃子底部也稍帶焦黃。正不知如何是好之際，李世民已派人前來(lái)傳膳,御廚只好把鍋中焦黃的餃子送到桌前。誰(shuí)知李世民品嘗之后不但沒(méi)有責(zé)罰，反而連聲叫好，重金賞賜。后來(lái)當(dāng)?shù)匕傩找矤?zhēng)相效仿此種做法，水煎包由此而得名。
2001年4月，生長(zhǎng)于山東濰坊市飲馬鎮(zhèn)的于淑芹女士在濰坊郊區(qū)一間十幾平米的民房里開(kāi)出了第一家“大嘴水煎包”店。經(jīng)過(guò)一年的發(fā)展，大嘴水煎包因皮韌薄脆、餡香多味而家喻戶(hù)曉，成為濰坊人必吃的餐飲品牌。
2002年9月，店面為100平米的“大嘴水煎包”濰州路店開(kāi)業(yè)
2004年，“大嘴水煎包”開(kāi)發(fā)區(qū)東方路創(chuàng)業(yè)街店開(kāi)業(yè)，開(kāi)始大嘴水煎包連鎖經(jīng)營(yíng)的歷史。
2005年，“大嘴水煎包”向陽(yáng)路店開(kāi)業(yè)。
2010年，濰坊大嘴飲食管理有限公司重新定位企業(yè)品牌和方向，努力打造成民族快餐的第一品牌。弘揚(yáng)中華餐飲文化，普及民族食品。
2011年，大嘴水煎包對(duì)現(xiàn)有店面進(jìn)行了品牌提升計(jì)劃，重新設(shè)計(jì)定位了店面形象，以嶄新面貌待客。
2012年，“大嘴水煎包”西上虞店盛大開(kāi)業(yè)，至此大嘴水煎包5家直營(yíng)店面同時(shí)運(yùn)作。
企業(yè)愿景：成為民族快餐的第一品牌
企業(yè)使命：振興民族快餐，為中國(guó)而改變
企業(yè)價(jià)值觀：
誠(chéng) 信：堅(jiān)守承諾 說(shuō)到做到
責(zé) 任：堅(jiān)守良心 品質(zhì)第一
敬 業(yè)：堅(jiān)守創(chuàng)新 精益求精
感 恩：感恩員工 感恩客戶(hù) 感恩社會(huì).