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從重慶出發(fā)，我用火鍋環(huán)游了整個中國?。?！(圖)

2016-11-07 13:05 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:430

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：重慶辣司令餐飲管理有限公司

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一口鍋，一鍋湯咕咚咕咚，

想吃什么放什么

火鍋的魅力在于隨意也美味

不光是重慶麻辣鮮香的火鍋在大中華的各個地方都有著自己的火鍋飲食文化

趕緊來看看這些火鍋

跟重慶火鍋有什么不一樣吧

重慶火鍋

重慶火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔，原本是碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，現(xiàn)在已經(jīng)成為重慶人的一種執(zhí)著，是重慶人最愛的美食形式。一鍋牛油味厚重的紅湯，一把辣椒，一把花椒，造就了這萬里飄香的重慶麻辣火鍋。

老北京涮肉

北京涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，始于元代，興起于清代。古時，切出的羊肉講究“片薄如紙，無一不完整”。而如今，羊肉火鍋成了入冬必吃的食物。其吃法簡單，但蘸肉片的調(diào)料講究，北方以芝麻醬配以糖蒜為主，傳到南方便有了辣椒、花椒等調(diào)料。

東北白肉火鍋

東北白肉火鍋獨(dú)具東北特色，簡直是“豬肉燉粉條”的豪華版，是一種標(biāo)準(zhǔn)的北方式火鍋菜。這種火鍋的高湯為海鮮湯，涮肉為煮成半熟的豬肉片，再加上細(xì)粉絲、酸菜，佐料以醬油、蒜泥為主。吃時還可以配上蟹肉、血湯等，北方風(fēng)味濃厚。

蘇杭菊花火鍋

菊花火鍋是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于豫菜系。民間傳說中，菊花火鍋是慈禧太后首創(chuàng)，盛行于晚清宮廷內(nèi)，后傳入開封，至今有近百年歷史。其做法是將鮮菊花瓣浸泡洗凈后，投入到加入雞湯或肉湯的火鍋中，煮沸后先將雞片、肉片、魚片等等生料投入，煮熟后即可使用。

浙江八生火鍋

八生火鍋，是一道福建的漢族名菜，屬于閩菜系。以雞胸脯、雞肫、豬腰、海蠣、鮮目魚等“八生”為主料，享用時只需將“八生”和“四色蔬菜”都入水汆熟，蘸上麻辣醬等作料實用。八生火鍋的特點(diǎn)是：美觀熱鬧，營養(yǎng)豐富。

云南滇味火鍋

滇味火鍋獨(dú)具云南風(fēng)味，其火鍋湯一定要加入云南特有的菌類和火腿片，再加入薄片牛肉、豬肉、雞肉、魚肉和香菇、木耳、黃花菜等配菜。吃的時候可以蘸辣椒粉、麻油等拌成的佐料食用。湯鍋鮮香四溢，令人回味無窮。

湖南臘味火鍋

臘味火鍋歷史悠久，相傳開始于黃帝時期，發(fā)展于漢唐時期，而又精于宋代，盛于清代。湖南臘味火鍋以臘魚、臘雞、臘兔為主料，以大森葉、姜片、粉絲等為輔料。其制法是將臘味制品過水后過油，用料酒煸炒，放紅油煮15分鐘即可食用。臘肉色澤金黃，干爽結(jié)實；火鍋香氣濃郁，味美不膩。

廣東海鮮火鍋

廣東海鮮火鍋以魷魚、海螺肉、牛肉、墨魚、牛百葉、海參等海鮮生料為主，再加上各色蔬菜。講究還原食物的原汁原味，保證海鮮火鍋的新鮮。在吃完肉類，再倒入香菇、青菜等素菜清口，鮮而不膩，味美無比。

辣小妹表示，看嘞這些

果然還是大重慶的麻辣鮮香適合我！

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