近日，一款由陜西長安酒業(yè)出品的柔綿版“長安老窖”在陜西白酒市場上悄然熱銷，此款酒為長安酒業(yè)在建廠45周年之際傾情推出的幾款新品中的一款主打產品。
此前，老款“長安老窖”作為長安酒業(yè)的主打產品早已在廣大消費者心目有著很好的口碑。其品牌核心的長安酒文化和品牌文化伴隨著“長安老窖，成功需要”、“長安老窖，古都情韻”、“天下長安，國人共享”之類的廣告語在陜西的大街小巷也已是耳熟能詳，而逢年過節(jié)、走親訪友、親朋聚會備上兩瓶長安老窖則更是成為陜西人尤其是西安人的人文習慣和禮儀之道了。
作為陜西名牌和著名商標的“長安”酒在陜西乃至西北市場上早已是響當當的金字招牌。陜西長安酒業(yè)有限公司原為國有長安酒廠，從70年代初期建廠至今已有40余年釀酒歷史，經過幾十年探索積累，已經由改革初的散酒作坊發(fā)展成現在集燒酒、生產工藝設計、產品研發(fā)、銷售為一體的專業(yè)化白酒生產企業(yè)。1992年其生產的“長安特曲”憑借優(yōu)良的品質在首屆中國食品博覽會榮膺金獎稱號，從此聲名鵲起。通過兩年時間的不斷研究，1996年長安酒業(yè)傾情推出的主打產品“長安老窖”一經面世便風靡熱銷，時至今日，長安老窖系列產品伴隨長安酒業(yè)的輝煌壯大銷售份額逐年攀升，從2008年至2012年，年均銷量二十余萬件，一度占到公司銷售總額的40%到50%，成為陜西濃香型白酒市場有口皆碑的經典之作，更是締造了一款產品連續(xù)熱銷18年的酒壇神話。
隨著白酒市場和社會效益的不斷增長，消費者對白酒品質的需求也在不斷提高，低度柔綿、優(yōu)質價廉的白酒產品已經成為消費主流并逐步引導白酒市場的價值回歸。如今，長安酒業(yè)精心研制的45度新款柔綿版“長安老窖”的問世，不僅僅是對經典款52°“長安老窖”的升級包裝，是長安酒業(yè)為了適應市場趨勢和消費者導向，經過認真細致的市場調研和工藝摸索，創(chuàng)新采用“三糧+糯米+粳米”的高端酒配方選料，結合長安老酒坊“雙輪底發(fā)酵釀酒工藝”技術推出的又一款力作。
在包裝上，該款酒采用高規(guī)格卡盒，整體以帝王金為底色、尊貴沉穩(wěn)，古城墻浮雕圖案環(huán)繞四周、古樸典雅，正中龍鳳瓦當圖襯托長安老窖瓶體圖案、莊重樸素；產品延續(xù)采用了匠心獨運的耀州窯雙鳳戲牡丹釉瓷瓶體，與市場上中端甚至很多高端白酒普遍采用的低成本玻璃瓶相比，造價昂貴的傳統窯燒制瓷瓶能充分使白酒的微生物菌群活化，促使酒體老熟，從而最大化的保留酒體窖香濃郁、綿甜爽凈的柔綿風格。
值得一提的是，這款45°柔綿版長安老窖外形樸素，但是內涵卻并不簡單。據悉，該款酒從研究開發(fā)到取樣上市均由長安酒業(yè)董事長呂選利全程親自監(jiān)督操作，而酒體大樣經由國家級釀酒大師于橋先生親自品鑒確認，由長安古坊釀酒工藝傳承者、省級白酒品評師張軍武一手調制而成。
水質方面，長安老窖酒選用具有悠久歷史的古“鳳棲泉”遺址500米深井優(yōu)質水源，其水質清爽純凈，無污染，富含多種對人體有益的微量元素，運用此水所釀的長安老窖系列酒別具風格，香綿醇厚之韻味渾然一體，超凡脫俗。
水是酒之血，曲是酒之骨，好酒用好曲，長安老窖在原材料的使用上，堅持以東北高粱為基糧，以關中的優(yōu)質小麥，豌豆等為曲糧，科學配比釀造原料。所釀之酒香氣四溢，醇甜甘冽而又柔雅綿長。
酒業(yè)諺語曰“千年窖泥萬年糟 ，酒好須得窖池老” ，越是老窖，就越能提高對人體有利物質的含量，降低酒精給人體帶來的損害。故評判酒質的高下，很大程度上決定于窖池的時間，窖齡越長釀出的酒就越好。長安老窖采用優(yōu)質酒糟、優(yōu)質水果，經人工培養(yǎng)老熟的上等黃土做窖泥敷涂窖池四壁，筑起幾十年從未中斷的“老窖”池，促成了酒中各種微生物繁殖，使己酸乙酯加速形成，保證了其濃香之獨有風格。
這款酒的推出，一方面填補了西安本土白酒無優(yōu)質低度柔綿酒的空白，另一方面為企業(yè)開辟和創(chuàng)新研制低度健康型白酒提供了條件。我們相信，45°柔綿版長安老窖必將會延續(xù)、升華“長安老窖”的熱銷18年的神話，成為陜西白酒市場上的又一款經典之作。
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