金記豬肚雞不但味美鮮甜，而且開胃營養(yǎng)，憑著過硬的美食功夫和良好的市民口碑，深受市民歡迎。喜歡豬肚雞的朋友們千萬不要錯(cuò)過哦，豬肚雞是客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，又名鳳凰投胎，湯里濃中帶清，有濃郁的胡椒香氣。吃法也很有講究：首先飲原汁原味的豬肚包雞湯；接著將豬肚包雞放入湯中繼續(xù)煲5-10分鐘，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味；然后放入菜干，香菇等干類雜菜，吸收肉味，湯味變得清甜；最后加入肉丸，鮮雞什，竹腸等肉類，湯水越加濃郁美味。
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