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怎么解決加盟店的三大問題

2018-04-08 08:13 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:213

蜜逗奶茶飲品連鎖店

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：湖南長沙潤茶餐飲管理有限公司

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1.客流量少的時(shí)候

　　建議統(tǒng)計(jì)客流量，分析來店購買客戶的人群，同時(shí)查找原因?？词悄膫€(gè)方面做得還不足，比如產(chǎn)品，服務(wù)，衛(wèi)生，價(jià)格等因素進(jìn)行針對性的改進(jìn)。

　　2.員工配合不好

　　分析配合不好的原因，是制度的問題，還是員工的問題?？梢宰寙T工參與討論配合之間存在的問題，通過溝通，調(diào)整班次的方式，利用互補(bǔ)來進(jìn)行調(diào)整，不斷優(yōu)化出品流程，做到簡潔、方便，同時(shí)進(jìn)行必要的培訓(xùn)，對員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識和操作流程熟練程度要符合要求。建議店主與員工加強(qiáng)溝通，了解每個(gè)員工的心理動(dòng)態(tài)。

　　3.出現(xiàn)惡劣天氣的情況

　　首先必須要做的是統(tǒng)計(jì)平時(shí)的進(jìn)店率和當(dāng)天的進(jìn)店率。此時(shí)可以分工合作，對奶茶加盟店的原材料以及半成品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)儲(chǔ)存，來一次徹底的大掃除，絕不放過角角落落。之后可以對員工進(jìn)行產(chǎn)品知識培訓(xùn)或者是服務(wù)禮儀方面的指導(dǎo)。

　　奶茶加盟店的飲品都是經(jīng)過總部產(chǎn)品研發(fā)部研發(fā)得來的。每個(gè)經(jīng)營者都是速學(xué)成才，所以可能制作的成品會(huì)有所差距。人們常說的熟能生巧，多加練習(xí)，多用心體驗(yàn)，這樣操作出品的速度上也會(huì)有所提高。

　　奶茶加盟店在品牌效應(yīng)的作用下，整店輸出模式使連鎖店產(chǎn)生很好的反應(yīng)。并且要根據(jù)實(shí)際情況，以靈活的銷售模式，使奶茶店的口碑越來越好。

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