水果蔬菜生鮮連鎖社區(qū)超市對經營的蔬菜、水果、展示的樣品及陳列用的道具、展臺、貨架等設施,都應實行動態(tài)管理,使商品陳列達到整齊、清潔、有序的要求。
1.整齊,即要求在擺放商品時要按商品的大類、分類、細類及等級、價格、顏色等方面的特征,分門別類地陳列擺放,使之一目了然。
2.清潔,即要求在商品擺放整齊的基礎上,對商品勤加整理,保持商品的清潔。如陳列品、裝飾品、宣傳品等要隨時保潔,定期更換;臟、爛樣品要及時撤換更新并重新歸類,使商品陳列處于整潔、完好的狀態(tài)。
3.有序,即要求在一定時期內固定商品的擺放貨位,并隨季節(jié)、需求量等的變化適當調整;對陳列的說明、標牌、價簽、POP等均應面向顧客。
充足豐滿,盡可能的將同一類商品中的不同規(guī)格、等級、顏色的品種都都展示出來,擴大顧客的選擇范圍,同時也給顧客留下了水果蔬菜生鮮連鎖超市商品豐富的好印象。用以吸引顧客,刺激顧客的購買欲望。
1.賞心悅目。擺放時,要力求格調一致,色彩搭配合理,給人賞心悅目之感;擺放的方式要盡可能歸類擺放或適度穿插排列,在不影響美觀的前提下,將滯銷的水果蔬菜擺放在旺銷的水果蔬菜附近,以利于銷售。
2.主題陳列。依據(jù)主題陳列,即在賣場內創(chuàng)造出一個場景,使顧客產生一種新奇、與眾不同的感覺,不知不覺中對號入座,讓消費者更愿意欣賞和自由選擇,讓水果蔬菜連鎖加盟超市更具生命力。
門店蔬菜、水果做得好壞直接影響門店的客流,并且蔬菜水果我們每天都需要,它關乎老百姓的一日三餐,是剛性的需求,但是很多超市卻做不好,而門店周邊菜市場和街邊小販生意卻挺好,這說明消費的人沒有減少,是我們沒有通過措施實現(xiàn)顧客的匯流。
那么在門店經營中如何正確的操作?時時果蔬總結出以下幾點:
1、建立門店連鎖模式,水果蔬菜生鮮連鎖社區(qū)超市從地區(qū)源頭實現(xiàn)商品的價格優(yōu)勢;
2、定期對菜果的員工和管理者進行商品知識、商品管控等方面的專業(yè)知識培訓,并作為績效考核的重點;
3、定期展開門店周邊市場和競爭店的市調工作開展,隨時調整,加大日常商品質量檢查并隨時做處理;
4、店內銷售現(xiàn)場商品的功能和食用說明介紹到位,做到同市場和小販的差異化
5、能為周邊居民提供每日推薦食譜,引導顧客消費
6、水果蔬菜生鮮連鎖社區(qū)超市加盟商善于聽取別人的意見,勤到市場和現(xiàn)場了解經營狀況,高度重視菜果的日常經營狀況,做到以事實為依據(jù)的經營主導思路。
截止目前,專注于水果蔬菜生鮮連鎖社區(qū)超市加盟的時時果蔬在成都范圍內已有超過20家線下加盟店,形成了以品牌為核心,以社區(qū)門店為驅動的企業(yè)成熟發(fā)展模式,有意向做水果蔬菜連鎖加盟的創(chuàng)業(yè)者可去到實體店了解詳情。
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