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川菜加盟連鎖店嫩芽淺談：餐飲品牌運(yùn)營經(jīng)。

2017-08-07 16:43 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:392

投資金額：20-30萬

企業(yè)名稱：重慶巨響餐飲管理有限公司

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川菜加盟連鎖店嫩芽淺談：餐飲品牌運(yùn)營經(jīng)。

我們知道品牌相對比較成熟，知名度高是加盟的亮的和各位投資者看重的關(guān)鍵點(diǎn)。

1.品牌成熟度和知名度

加盟商尋求加盟最為看重的一個(gè)原因就是品牌，因?yàn)楹闷放颇苜嶅X。所以企業(yè)的品牌形象和質(zhì)量極為重要，品牌形象既是產(chǎn)品也是雙方的財(cái)富。

因此品牌方有足夠的成熟后放加盟，會(huì)幫助加盟商和自己更好的打開市場。

第一個(gè)是消費(fèi)者的接受度廣，第二個(gè)是話語權(quán)能掌握在自己手里掌控加盟商。

川菜加盟連鎖店嫩芽淺談：餐飲品牌運(yùn)營經(jīng)。_1

而且餐飲企業(yè)的品牌形象是牽一發(fā)而動(dòng)全身，因此一旦受損，再重塑品牌形象比較困難。

2、產(chǎn)品線完整，有獨(dú)立研發(fā)能力

心急吃不了熱豆腐，對于加盟來說也是同樣的道理。

產(chǎn)品是餐飲的核心，而恰恰這是被很多加盟方弱化的地方。開了幾家門店火了后連最基礎(chǔ)的產(chǎn)品線都沒設(shè)計(jì)完全，產(chǎn)品毫無技術(shù)壁壘門檻低容易被模仿，再加上更新迭代速度又慢，這樣放加盟就是拖垮品牌。

活生生的例子一大把，開業(yè)時(shí)異?；鸨蔷S持半年后銷量直線下降，時(shí)至今日我們再提起這樣點(diǎn)加盟川菜的品牌也感覺是很久遠(yuǎn)的事。

原因就在于其產(chǎn)品單一簡單很多川菜館都可以做，而且沒有多少技術(shù)壁壘，大半年了就推了這個(gè)產(chǎn)品，品牌就沒樹立起來，消費(fèi)者早就膩了。

3、完善的管理團(tuán)隊(duì)

有了完善的管理團(tuán)隊(duì)在于能很好的掌控加盟商。毫不夸張的說相當(dāng)于是把“不懂”餐飲的人培訓(xùn)拉入到餐飲圈，你帶給加盟商運(yùn)營和產(chǎn)品，可能等不過了多久，他就可以自己復(fù)制，不跟你玩了。

更壞的打算是加盟商“上限”的肆意增長，不同資質(zhì)和水平品牌經(jīng)營者如果在沒有總部的有力管控下，市場會(huì)變得魚龍混雜敗壞口碑。

因此品牌方有完善的管理團(tuán)隊(duì)，能很好的管控加盟商，不至于說會(huì)因?yàn)榧用松痰氖Э囟峡迤放啤?/span>

4放加盟？品牌方要擦亮眼

嫩芽品牌方和加盟商的關(guān)系是“一榮俱榮，一損俱損”，過去因一家加盟門店做壞牌子而導(dǎo)致品牌坍臺(tái)的事數(shù)不勝數(shù)，因此我們放加盟如何保持門店存活率，企業(yè)一開始就要擦亮眼，高瞻遠(yuǎn)矚。

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