[摘要]從改革開放起，再到如今的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)信息發(fā)爆發(fā)時(shí)代，中國(guó)人民永遠(yuǎn)不缺創(chuàng)新精神，而創(chuàng)業(yè)一直是一個(gè)熱門話題。最近幾年，餐飲行業(yè)憑借門檻低，利潤(rùn)大，上手快等特點(diǎn)，成為眾多創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)選，特別是那些上班族，厭倦了職場(chǎng)的勾心斗角后，都想要開一家屬于自己的餐飲小店。再加上資本入場(chǎng)，使得餐飲創(chuàng)業(yè)成為了風(fēng)口。
從改革開放起，再到如今的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)信息發(fā)爆發(fā)時(shí)代，中國(guó)人民永遠(yuǎn)不缺創(chuàng)新精神，而創(chuàng)業(yè)一直是一個(gè)熱門話題。
最近幾年，餐飲行業(yè)憑借門檻低，利潤(rùn)大，上手快等特點(diǎn)，成為眾多創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)選，特別是那些上班族，厭倦了職場(chǎng)的勾心斗角后，都想要開一家屬于自己的餐飲小店。再加上資本入場(chǎng)，使得餐飲創(chuàng)業(yè)成為了風(fēng)口。
人往高處走，水往低處流。很多做出成績(jī)的餐飲老板，都想要將自己的品牌做大做強(qiáng)，努力走上連鎖之路。一般來講，老板的基因決定了一個(gè)企業(yè)的基因。對(duì)于餐企來講，一個(gè)品牌從0到1的過程都是餐飲老板決定的。
對(duì)于如何成為一個(gè)合格的老板，小面鮮生的創(chuàng)始人給出了答案。
一、做好團(tuán)隊(duì)建設(shè)--管人
眾所周知，餐飲行業(yè)是一個(gè)人員流動(dòng)性比較大的行業(yè)，特別是當(dāng)你的餐廳發(fā)展到一定規(guī)模的時(shí)候。而一個(gè)良好的企業(yè)是離不開員工和老板的共同努力的，餐廳的人員優(yōu)化本是正?，F(xiàn)象，但是如果優(yōu)秀員工不斷離職，就很不利于餐廳進(jìn)一步發(fā)展。小面鮮生就有一套合理的晉升機(jī)制，很多優(yōu)秀員工在店里工作已經(jīng)5年以上，依然甘之如飴。
二、創(chuàng)造出良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境--管事
餐廳在發(fā)展擴(kuò)張的過程中，會(huì)遇到各種各樣的問題，這時(shí)候就需要老板的果斷果決，給大家創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境，這里不僅要做好內(nèi)部管理，還要盡可能的爭(zhēng)取周圍力量的支持，老板應(yīng)該努力提升自己的管理能力。
三、明確資金流向--管財(cái)物
餐飲是一個(gè)現(xiàn)金流行業(yè)，一個(gè)合格的餐飲老板，一定要對(duì)自己餐廳的資金做到如數(shù)家珍。買進(jìn)賣出、物流倉(cāng)儲(chǔ)、盈虧平衡、開源節(jié)流、獎(jiǎng)罰力度等等都要做到心中有數(shù)。
四、把握產(chǎn)品質(zhì)量--管產(chǎn)品
一個(gè)餐飲企業(yè)能不能走的長(zhǎng)遠(yuǎn)，關(guān)鍵還是在菜品。其他方面做的再好，如果菜品不行，也不會(huì)有持續(xù)的客流。小面鮮生就是憑借優(yōu)秀的菜品，吸引了一大批忠實(shí)客戶，南北食客贊不絕口！
餐飲門檻低是共識(shí)，但是做過的人都知道餐飲是一個(gè)很累的行業(yè)，店長(zhǎng)、老板每天需要考慮很多事情，要隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，更要做到隨時(shí)學(xué)習(xí)，跟上時(shí)代。如果你意向在餐飲行業(yè)發(fā)展，小面鮮生是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，可以幫助你少走很多彎路，幫助你成為一個(gè)合格的餐飲人、一個(gè)合格的老板。
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