[摘要]近年來,餐飲業(yè)逐漸受到青睞,越來越多的投資者開始進軍餐飲業(yè)。這讓很多手里有一定資金,但是又不懂的人心心念念想入場。那么對餐飲一竅不通的人,能夠做好餐飲嗎?小面鮮生幫助一竅不通的合作伙伴做好餐飲。
近年來,餐飲業(yè)逐漸受到青睞,越來越多的投資者開始進軍餐飲業(yè)。這讓很多手里有一定資金,但是又不懂的人心心念念想入場。那么對餐飲一竅不通的人,能夠做好餐飲嗎?小面鮮生幫助一竅不通的合作伙伴做好餐飲。

城市選擇:
不在競爭激烈的城市開店,競爭激勵的城市試錯成本極高,小面鮮生深耕面食大省9年才開始進入一線城市。還有老鄉(xiāng)雞在安徽深耕多年才開始進軍一線城市。市場驗證過的品牌更值得信賴。任何事業(yè)都是一步步走出來的,當(dāng)你處于一個小白階段的時候,放平心態(tài),切勿好高騖遠!
商圈選擇:
疫情之前,餐飲品牌們大部分都追逐于大商圈,商業(yè)中心的商圈,搶占商場旺鋪快速引流消費者,然后用自身優(yōu)勢穩(wěn)固消費群體從而實現(xiàn)盈利目標(biāo),但現(xiàn)在情況已改變。
大樹底下好乘涼時代已經(jīng)過去,大型商圈的空鋪率越來越高,再加上高昂房租、食材、人員成本,相比而言,生活類中小商圈、社區(qū)經(jīng)濟商圈反而更具優(yōu)勢。
如果您確定要進軍餐飲行業(yè),建議您在沒有選定合作品牌之前就開始尋找店面。小面鮮生的所有合作伙伴,都會享受到“開店時總部派駐店指導(dǎo)”的服務(wù),這里面包含了提前選址。
品類選擇:
餐飲也是分很多項目的,最簡單的分法是做早餐還是做午餐?做中餐還是外餐?進一步細分下去,面食、米飯、油炸、清蒸等等很多品類。
在選擇品類的時候,新手往往會被琳瑯滿目的選項弄懵圈,這個時候就要注意了,不要選那些比較冷門的行業(yè),一個原因是冷門行業(yè)說明受眾少,不好經(jīng)營;另一個原因是冷門行業(yè)往往需要特定技能去支撐,作為小白是很難快速掌握的。
初次入場餐飲,一定要選一些常見的品類,最好是在快餐、小吃等里面挑選,不僅受眾廣,操作還簡單。
根據(jù)資金實力,有錢就開綜合店,資金少就選擇單品店,小面鮮生就是很好的選擇,包容性強,一學(xué)就會,前景好。
當(dāng)然做餐飲也要有自己的熱愛在里面,因為這一路上挺苦的,遇到風(fēng)雨的時候,多少還是需要些熱愛才能扛過,比如小面鮮生在經(jīng)歷了三年疫情后,依然堅挺,存活率高達99.3。因為小面鮮生在營銷,運營服務(wù)方面都為新手做了保姆式的指導(dǎo)。
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