[摘要]麻辣燙一份起源于川渝地區(qū)的特色小吃，是纖夫拉纖之余，飲食不便，就地取材，隨便摘一些野菜洗凈，放入加入花椒等簡(jiǎn)單調(diào)料的鍋中煮熟，果脯驅(qū)寒，隨著時(shí)間的發(fā)展，逐漸形成了麻辣燙這份美食。但現(xiàn)在的話，可以說(shuō)萬(wàn)物皆可麻辣燙，不管什么樣的食材，好像都可以加入麻辣燙中，卻又相當(dāng)合適的樣子，可見(jiàn)麻辣燙的市場(chǎng)趨勢(shì)。但是隨著發(fā)展，麻辣燙這個(gè)熱門品類，也陷入了發(fā)展的局限。蔬是麻辣燙加盟品牌，打破品類發(fā)展局限，成為行業(yè)新選擇。
麻辣燙一份起源于川渝地區(qū)的特色小吃，是纖夫拉纖之余，飲食不便，就地取材，隨便摘一些野菜洗凈，放入加入花椒等簡(jiǎn)單調(diào)料的鍋中煮熟，果脯驅(qū)寒，隨著時(shí)間的發(fā)展，逐漸形成了麻辣燙這份美食。但現(xiàn)在的話，可以說(shuō)萬(wàn)物皆可麻辣燙，不管什么樣的食材，好像都可以加入麻辣燙中，卻又相當(dāng)合適的樣子，可見(jiàn)麻辣燙的市場(chǎng)趨勢(shì)。但是隨著發(fā)展，麻辣燙這個(gè)熱門品類，也陷入了發(fā)展的局限。蔬是麻辣燙加盟品牌，打破品類發(fā)展局限，成為行業(yè)新選擇。
麻辣燙的發(fā)展局限主要還是由下面這幾個(gè)方面導(dǎo)致的
1、當(dāng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平提高，大眾對(duì)于飲食的要求變高，吃飽已經(jīng)是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，食被賦予了更多的意義，當(dāng)餐飲開(kāi)始品牌化的時(shí)候傳統(tǒng)麻辣燙街邊攤的經(jīng)營(yíng)形式和門店形象上面的話過(guò)于低端。
2、麻辣燙口味給消費(fèi)者的印象多是麻辣，這樣單一的口味，已經(jīng)很難滿足現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)于飲食創(chuàng)新的需求，口味的單一使味蕾出現(xiàn)疲乏，加上過(guò)度麻辣也容易引發(fā)健康隱患。
3、麻辣燙這個(gè)品類的發(fā)展從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，在發(fā)展的過(guò)程中紅因?yàn)橐恍┙?jīng)營(yíng)者為了吸引消費(fèi)者，抓住消費(fèi)者的味蕾，在其中添加了過(guò)多的調(diào)味料，導(dǎo)致麻辣燙不健康、不營(yíng)養(yǎng)的印象越發(fā)嚴(yán)重。
4.傳統(tǒng)的麻辣燙在制作方式上面也很同意引發(fā)各種健康隱患，一鍋湯底反復(fù)使用，食材營(yíng)養(yǎng)成分流失，影響口感的同時(shí)，湯底的過(guò)度使用不符合健康需求。
5、當(dāng)麻辣燙成為不健康的飲食的時(shí)候，很大程度上面縮小了消費(fèi)群體。但深究麻辣燙品類本身，本應(yīng)該是一份營(yíng)養(yǎng)均衡的美味。
當(dāng)看到這些導(dǎo)致麻辣燙發(fā)展陷入困境的問(wèn)題的時(shí)候，蔬是麻辣燙加盟總部是這么做的。將傳統(tǒng)麻辣燙重新定義，采用鮮熬骨湯、新鮮配送、單鍋單煮等全新設(shè)計(jì)定位，立志打造出麻辣燙行業(yè)新風(fēng)尚，樹(shù)立行業(yè)新的標(biāo)桿。宣揚(yáng)麻辣燙品類健康理念的同時(shí)，注重現(xiàn)代化飲食的個(gè)性化發(fā)展，推出了多種口味湯底供消費(fèi)者選擇。從營(yíng)養(yǎng)、健康出發(fā)，從口味個(gè)性化延展，抓住更多的消費(fèi)需求，抓住更多的消費(fèi)者。打破發(fā)展局限性的蔬是，走出一條麻辣燙全新發(fā)展之路，成為更多消費(fèi)者和餐飲人士的選擇！
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