[摘要]經(jīng)濟發(fā)展，人們生活水平的提高，健康問題也越來越被重視，健康的關(guān)注度也越來越年輕化。在這樣的背景下，隨著消費者的關(guān)注點和需求變化，餐飲行業(yè)發(fā)展也要改變。當(dāng)消費者在追求健康的時候，更看重產(chǎn)品本身的健康價值，消費者對產(chǎn)品也有了更高的標(biāo)準(zhǔn)和選擇。
經(jīng)濟發(fā)展，人們生活水平的提高，健康問題也越來越被重視，健康的關(guān)注度也越來越年輕化。在這樣的背景下，隨著消費者的關(guān)注點和需求變化，餐飲行業(yè)發(fā)展也要改變。當(dāng)消費者在追求健康的時候，更看重產(chǎn)品本身的健康價值，消費者對產(chǎn)品也有了更高的標(biāo)準(zhǔn)和選擇。
在這樣的發(fā)展背景下，去討論麻辣燙這份發(fā)展歷史悠久，消費基礎(chǔ)穩(wěn)定的美味。麻辣燙這個品類，雖然在長久的發(fā)展過程中，積累了不錯的“粉絲”，有著大量的消費群體。但是不管基礎(chǔ)如何穩(wěn)定，現(xiàn)在的問題是大眾的需求改變了，還是按照原來的方式繼續(xù)發(fā)展的話，終歸被市場所淘汰。
現(xiàn)在的消費者吃麻辣燙想要的更多是無憂的健康，這是遵守少即是多的原理，希望能夠安心享受麻辣燙這份美味。這樣的話原來由各種食材調(diào)制的麻辣燙湯底還有料包湯底是完全不符合的。蔬是麻辣燙給市場帶來的是一份0負(fù)擔(dān)、簡單卻獨特的美味。在麻辣燙湯底的制作上面采用做減法的方式，采用新鮮的肉雞和牛骨熬制濃厚新鮮、自然的骨湯，用湯底原材料的健康，打造天然，無過度添加的美味。
當(dāng)現(xiàn)在的消費者越來越關(guān)注產(chǎn)品本身營養(yǎng)價值的時候，更在意一份產(chǎn)品的組成成分，蔬是在給麻辣燙湯底做減法的基礎(chǔ)上，以湯底養(yǎng)生為理念，打好麻辣燙健康的底子，還深知麻辣燙健康還受到食材和環(huán)境的影響，所以蔬是麻辣燙加盟總部，對門店食材的新鮮度嚴(yán)格要求，從各個細(xì)節(jié)出發(fā)，呈現(xiàn)一份安心美味。
在麻辣燙就餐環(huán)境，通過對現(xiàn)在消費者飲食習(xí)慣了解出發(fā)，傳統(tǒng)麻辣燙門店街邊店的形式肯定是不合適的，蔬是既然要做新標(biāo)桿麻辣燙品牌，那么在整體的形象上面也要進(jìn)行改變。在門店的設(shè)計上面蔬是同樣采用的是減法的方式，給進(jìn)店的消費者帶來屬于蔬是的舒適。白當(dāng)食講求色香味俱全的時候，門店的設(shè)計也是食中色的一部分，白色的大面積采用，給人簡單、干凈、舒服的體驗，在打造前沿潮流飲食空間上面，蔬是一直想要找尋的是食的自然體驗，所以在門店的陳列上面，多選用原木色。白色+原木色的組合，以及店內(nèi)各個細(xì)節(jié)的打造，是蔬是對于現(xiàn)代化麻辣燙加盟店設(shè)計的新理解。蔬是，從消費者消費習(xí)慣出發(fā)的品牌才能更長久！
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