[摘要]一直以來，餐飲小吃的發(fā)展具備不錯的空間，麻辣燙這個品類的話，在發(fā)展上面，打開了從品類到品牌的發(fā)展。品牌化的麻辣燙讓消費者很大程度上面改變了麻辣燙街邊小店的印象。除了改變印象之外，蔬是麻辣燙認為還應該從消費者關注的飲食健康出發(fā)，畢竟在現(xiàn)在的市場消費需求下，從健康出發(fā)的麻辣燙加盟店，消費者怎么會不喜歡？
一直以來，餐飲小吃的發(fā)展具備不錯的空間，麻辣燙這個品類的話，在發(fā)展上面，打開了從品類到品牌的發(fā)展。品牌化的麻辣燙讓消費者很大程度上面改變了麻辣燙街邊小店的印象。除了改變印象之外，蔬是麻辣燙認為還應該從消費者關注的飲食健康出發(fā)，畢竟在現(xiàn)在的市場消費需求下，從健康出發(fā)的麻辣燙加盟店，消費者怎么會不喜歡？
蔬是要做的是一份健康的麻辣燙。麻辣燙這個品類帶給消費者的固有印象就是不衛(wèi)生和不健康，這也導致在現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展，消費需求發(fā)生改變的情況下，麻辣燙的發(fā)展受到了制約，蔬是把打破消費者的這個認知擺在前面，做創(chuàng)新式的麻辣燙，抓住消費者的同時，抓住市場，也就抓住了財富之路。
說到改變固有印象的話，改變麻辣燙本身的湯底就成為重要的一點，目前來看，麻辣燙湯底重油、重鹽、重油、重口味，很多的麻辣燙一端上來的話，上面就飄著一層厚厚的油，這不用說，就是不健康的。還有就是傳統(tǒng)麻辣燙的制作方法，一鍋湯底的反復使用，這樣的情況，讓麻辣燙不健康的問題加重。
蔬是麻辣燙從健康出發(fā)，從湯底入手，將原來重口不健康的湯底徹底拋棄，打造的是健康骨湯的湯底。從養(yǎng)生的角度出發(fā)，就消費者的需求多樣化進行延伸，推出了多種口味的麻辣燙湯底。另外，還推出了一個特色的吃法，就是在4種湯底的基礎上面，消費者可以通過自身的口味喜好，通過8種醬料的不同添加和選擇，讓一份麻辣燙的口味成為自己稱心的。
除了湯底之外，食材是麻辣燙的另外一個關鍵。在食材上面，蔬是也是費盡心思，嚴格把控蔬是麻辣燙加盟店食材的新鮮。這樣在蔬是吃一份麻辣燙，根據(jù)自身喜好，選擇不同的食材，搭配營養(yǎng)均衡，再加上養(yǎng)生好吃的湯底，誰能不愛。
蔬是麻辣燙對麻辣燙這個品類進行了特色化改變和升級，打造擁有自身優(yōu)勢的麻辣燙品牌，以消費者需求出發(fā)，抓住消費者的心，擴張進程不斷。蔬是通過對品類的升級，找到了市場發(fā)展的空間，收貨了不錯的前景，改變了傳統(tǒng)特色小吃麻辣燙發(fā)展的尷尬局面，成為更過創(chuàng)業(yè)者的選擇。
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