首頁 > 餐飲美食 > 小火鍋 > 牛小鮮成都串串小火鍋
[摘要]在成都的煙火氣里，串串小火鍋是繞不開的舌尖記憶。牛小鮮把這份記憶裝進了精致的小鍋里，簽子串著的牛肉、毛肚、藕片在紅湯里翻滾，麻辣鮮香順著熱氣鉆進鼻腔，讓人未動筷先咽口水。這種“拿簽子選菜，小鍋分食”的模式，既保留了串串的自由隨性，又多了份小火鍋的清爽，成了不少食客的心頭好。
在成都的煙火氣里，串串小火鍋是繞不開的舌尖記憶。牛小鮮把這份記憶裝進了精致的小鍋里，簽子串著的牛肉、毛肚、藕片在紅湯里翻滾，麻辣鮮香順著熱氣鉆進鼻腔，讓人未動筷先咽口水。這種“拿簽子選菜，小鍋分食”的模式，既保留了串串的自由隨性，又多了份小火鍋的清爽，成了不少食客的心頭好。創(chuàng)業(yè)者們自然也盯上了這股熱乎勁兒：牛小鮮成都串串小火鍋加盟費多少？可以加盟嗎？
答案是肯定的，牛小鮮早已敞開了加盟的大門。它不像傳統(tǒng)火鍋店那樣搞“獨家區(qū)域代理”，而是鼓勵中小創(chuàng)業(yè)者加入，目前全國已有上百家加盟店，從一線城市的商場到縣城的美食街，都能看到那抹亮眼的紅色招牌?？偛繉用松痰囊蟛凰憧量?，只要認可品牌的“鮮辣”理念，愿意按標準操作，哪怕是餐飲新手也能申請。某加盟商原本是做服裝生意的，看中串串火鍋的人氣后轉(zhuǎn)行加盟，靠著總部的扶持，如今店里日均能賣2000多根簽子，生意比預(yù)期還要紅火。
至于加盟費，牛小鮮走的是“親民路線”。整體算下來，前期投資大概在15-40萬元。其中，品牌加盟費約5-8萬元，包含品牌授權(quán)、底料配方和開店指導(dǎo)，相當于把牛小鮮的招牌和秘方打包給你。裝修費用占大頭，約6-15萬元，門店走的是“市井潮風(fēng)”，紅墻配木桌，墻上貼著成都老街的照片，掛著紅燈籠和辣椒串，總部會給全套設(shè)計圖，照著裝就行，不用費腦筋想風(fēng)格。設(shè)備和首批食材約4-10萬元，從煮串串的鴛鴦小鍋、冷藏柜到腌制牛肉的秘制醬料，總部都能幫著對接供應(yīng)商，確保味道和成都總店一模一樣。剩下的2-7萬元留作流動資金，應(yīng)付房租、人工這些日常開銷。值得一提的是，在縣城開店成本會低不少，15萬元就能支起一個60平方米的小店；但在一線城市的核心商圈，40萬元可能才夠起步，畢竟房租和裝修標準會水漲船高。
加盟的流程也很簡單，像涮串串一樣順溜。先在官網(wǎng)填份申請表，總部會在3天內(nèi)聯(lián)系你，聊聊你的資金情況和開店想法。覺得合適就去總部考察，嘗嘗鍋底味道，看看中央廚房的運作，心里有底了再簽合同。簽完合同后，總部會派“選址顧問”上門，幫你盯著人流量、租金性價比，學(xué)校旁、菜市場邊、寫字樓附近都是好選擇。接著是培訓(xùn)，這可是關(guān)鍵環(huán)節(jié)——師傅會手把手教你熬底料，什么時候下牛油炒香，辣椒和花椒的比例怎么調(diào)，甚至穿串串的肉要切多厚，都有講究，一般學(xué)10天左右就能出師。最后總部幫你備齊食材，策劃個“開業(yè)3天打8折”的活動，就能熱熱鬧鬧開張了。
牛小鮮的加盟模式，像給創(chuàng)業(yè)者遞了一把“低門檻的鑰匙”。它把復(fù)雜的火鍋生意簡化成“煮簽子”，讓新手也能快速上手。要是你能扛住后廚的熱辣，守得住簽子的新鮮，或許就能在咕嘟冒泡的小鍋里，煮出一份踏實的收益。但別忘了，餐飲生意靠的是回頭客，底料要鮮，服務(wù)要暖，才能讓食客吃完一抹嘴，下次還想再來擼串。
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