小海堂啫啫隸屬于北京福蒂思餐飲管理有限公司，主打正宗地道的粵菜啫啫鍋，堅(jiān)持品質(zhì)為先、服務(wù)為尚，傾心打造輕松、便捷、精準(zhǔn)化的新派中餐品牌。既保證小海堂啫啫品牌店面形象的統(tǒng)一性，同時(shí)也不拘一格，個(gè)性化經(jīng)營(yíng)在品牌選擇與開發(fā)中遵循“精致粵菜”的理念。

     粵菜即廣東菜，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一，發(fā)源于嶺南?；洸擞蓮V州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）三種地方風(fēng)味組成，三種風(fēng)味各具特色 。在世界各地粵菜與法國(guó)大餐齊名，由于廣東海外華僑數(shù)量占全國(guó)六成，因此世界各國(guó)的中菜館多數(shù)是以粵菜為主。粵菜歷史悠久，起源可遠(yuǎn)溯至距今兩千多年的漢初。早在中原的移民到來之前，嶺南先民就已有獨(dú)特的飲食風(fēng)格。廣東物產(chǎn)特別豐富，唾手可得，烹而食之，由此養(yǎng)成的喜好鮮活、生猛的飲食習(xí)慣。隨著歷史變遷和朝代更替，中原移民不斷南遷，帶來了"燴不厭細(xì)，食不厭精"的中原飲食風(fēng)格。漫長(zhǎng)的歲月，使廣東既繼承了中原飲食文化的傳統(tǒng)，又博采外來及各方面的烹飪精華，再根據(jù)本地的口味、嗜好、習(xí)慣，不斷吸收、積累、改良、創(chuàng)新，從而形成了菜式繁多、烹調(diào)考究、質(zhì)優(yōu)味美的飲食特色。近百年來已成為國(guó)內(nèi)最具代表性和最有世界影響的飲食文化之一。

     小海堂啫啫極大程度滿足了廣大食客的味蕾需求，市場(chǎng)人氣十足，口味創(chuàng)新不斷，市場(chǎng)潛力無限，對(duì)創(chuàng)業(yè)者而言，是餐飲投資的好選擇，開個(gè)小海堂啫啫加盟店，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。總部不僅會(huì)為所有合作伙伴提供全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的餐飲知識(shí)培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)培訓(xùn)、店面運(yùn)營(yíng)規(guī)化培訓(xùn)及電腦系統(tǒng)管理培訓(xùn)，而且還會(huì)為創(chuàng)業(yè)者提供本土化的更具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)拓展計(jì)劃，讓投資商加盟起來更加輕松。

小海堂啫啫加盟優(yōu)勢(shì)
1：質(zhì)和味
粵菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。
2：地理優(yōu)勢(shì)
廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，雨量充沛，四季常青，物產(chǎn)富饒。故廣東的飲食，一向得天獨(dú)厚。自秦漢開始，中原漢人不斷南遷進(jìn)入廣州。他們不但帶來了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和文化知識(shí)，同時(shí)也帶來了“燴不厭細(xì)，食不厭精”的中原飲食風(fēng)格。
3：用料
粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調(diào)料亦十分豐富。為了顯出主料的風(fēng)味，粵菜選擇配料和調(diào)料十分講究，配料不會(huì)雜，調(diào)料是為調(diào)出主料的原味，兩者均以清新為本。
4：食譜特色
粵菜食譜絢麗多姿，烹調(diào)法技藝精良，并以其用料廣博而雜著稱。據(jù)粗略估計(jì)，粵菜的用料達(dá)數(shù)千種，舉凡各地菜系所用的家養(yǎng)禽畜，水澤魚蝦，粵菜無不用之;而各地所不用的蛇、鼠、貓、狗、山間野味，粵菜則視為上肴。
5：烹調(diào)方法

烹調(diào)方法有21種之多，尤以蒸、炒、煎、焗、燜、炸、煲、燉、扣等見長(zhǎng)，講究火候，尤重“鑊氣”和現(xiàn)炒現(xiàn)吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鮮、嫩、爽為主，而且隨季節(jié)時(shí)令的不同而變化。

小海堂啫啫加盟條件
1.具備獨(dú)立行事能力，勤勞肯干，品德良好，誠(chéng)實(shí)守信的公民。
2.認(rèn)同品牌文化，經(jīng)營(yíng)理念及合作方式。
3.熱愛餐飲行業(yè)，并具備堅(jiān)定的信念和充分的熱情為此奮斗。
4.有一定的經(jīng)營(yíng)管理能力和資金實(shí)力。
5.接受總部統(tǒng)一管理，愿意共同維護(hù)品牌形象。