杭州食蜀上餐飲管理有限公司旗下品牌食蜀上麻辣香鍋融合了火鍋與炒菜的精華，三十一種對(duì)人體有益的中藥材加上特產(chǎn)的辣椒通過(guò)科學(xué)合理的搭配，用特有的方法和材料炒制而成，刺激人的味覺(jué)，勾起你的食欲，讓人聞香即醉，一吃上癮，欲罷不能，有營(yíng)養(yǎng)，不上火！

      食蜀上麻辣香鍋融合了火鍋與炒菜的精華，三十一種對(duì)人體有益的中藥材加上特產(chǎn)的辣椒通過(guò)科學(xué)合理的搭配，用特有的方法和材料炒制而成，刺激人的味覺(jué)，勾起你的食欲，讓人聞香即醉，一吃上癮，欲罷不能，有營(yíng)養(yǎng)，不上火！該菜式在天然醇和的基礎(chǔ)上又迎合了現(xiàn)代都市人的口味，其特點(diǎn)：鮮嫩脆滑、辣而不燥、芬香撲鼻、回味無(wú)窮；含有維生素A、鈣、鐵、硒、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，具有開(kāi)胃健體、排濕除熱、滋補(bǔ)調(diào)和等功效。

      中國(guó)有句古話叫做“民以食為天”,食蜀上“食”字當(dāng)頭，表達(dá)了我們對(duì)美食的熱愛(ài)與追求，不斷探索，使得我們的味道特有；“蜀”是表示我們的麻辣香鍋有川蜀味，油而不膩、辣而不燥；“上”則代表我們公司不斷壯大、蒸蒸日上!食蜀上公司成立于2014年8月，當(dāng)月我們?cè)诤贾蓍_(kāi)了頭家食蜀上直營(yíng)店，先后又在江蘇、寧波開(kāi)店，到2015年6月，食蜀上共有五家直營(yíng)店。短短的幾個(gè)月里，我們始終秉承服務(wù)至上的原則，真誠(chéng)對(duì)待每一位來(lái)食蜀上的客人，一直在努力探索，把 貼心的服務(wù)、更具特色的菜品展現(xiàn)給廣大消費(fèi)者。

     隨著一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對(duì)這種麻辣香鍋進(jìn)行了整理與開(kāi)發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營(yíng)與操作：原料上，擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時(shí)鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多；味型上，融合火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點(diǎn)，突出了麻、辣、干、香的特點(diǎn)；辣味上，進(jìn)一步細(xì)化，采用5-7級(jí)的分級(jí)方式，點(diǎn)點(diǎn)辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；功效上，在中藥辛香原料的特有配伍中加進(jìn)了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。因此，麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。

食蜀上麻辣香鍋加盟優(yōu)勢(shì)
食蜀上麻辣香鍋【價(jià)值觀】
全盤(pán)復(fù)制，讓您贏在起點(diǎn)技術(shù) ，獨(dú)享成功喜悅高效營(yíng)運(yùn)，解決后顧之憂雙升共贏，獲取價(jià)值體現(xiàn)
食蜀上麻辣香鍋【服務(wù)理念】

我們每天只做一件事，讓顧客滿意，讓加盟商更滿意。

     公司有實(shí)力才輕松餐飲有特色菜火熱管理有絕招才盈利。麻辣香鍋源于重慶土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、香、混一鍋為特點(diǎn)。據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃，而每當(dāng)有尊貴的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因?yàn)槭孪日ㄟ^(guò)，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來(lái)，就成了“一鍋香”。

內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……看上去已覺(jué)天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)的特有口味。香鍋制作中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為更佳，因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川特有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎合現(xiàn)代人對(duì)健康的追求。