小浣熊先森餐飲管理有限公司旗下品牌小浣熊先森海鮮外賣，立足長沙外賣市場近五年的時間，憑著味道好，服務(wù)好，口味好的“三好代表”俘獲了無數(shù)個食客的身心。再加上老板浣燦不斷精進(jìn)的廚藝與菜品，收獲了一批批忠實粉絲，更是讓自己的外賣在長沙的外賣市場，站穩(wěn)了腳。
   小浣熊先森海鮮外賣專做“岳陽蝦尾”和“平價海鮮”，以“食材好”、“口味好”、“服務(wù)好”，打出了自己的口碑海鮮外賣店。堅持現(xiàn)購、現(xiàn)做、現(xiàn)賣的營業(yè)理念，堅決不賣暈頭蟹蝦、僵尸蟹蝦，保證食材的新鮮和口感。小浣熊先森海鮮外賣對原材料的精挑細(xì)選、親力親為，讓食客感受到了小浣熊先森海鮮外賣店的滿滿誠意。
   　椒鹽皮皮蝦、蒜蓉大明蝦、口味油價王、口味花螺、蒜香鮑魚、姜蔥炒蟹......小浣熊先森海鮮外賣堅持只做湘式口味海鮮和蝦尾，不額外做任何小吃或家常菜。但不管手里的派單有多少，他都堅持“一份一炒”，因為在老板眼中，大鍋一次性炒出來的多份蝦尾都沒有小鍋小灶炒出來的一份蝦尾好呷。

   小浣熊先森海鮮外賣的避風(fēng)塘炒蟹，一整只肉蟹，大到連海碗都裝不下，份量十足。上桌時，油色紅艷，金黃澄亮，蒜蓉等配料覆蓋蟹面，各種香味混為一體，讓人忍不住食指大動。堅硬的蟹殼已經(jīng)裂開，所有的滋味都滲入其中，蒜香味與辣味、豆豉味交匯，滿足口味的美妙平衡，令人越吃越開胃。很多老顧客都對這道菜贊不絕口，講這味道一點都不輸香港大品牌的避風(fēng)塘炒蟹。但作為小浣熊先森海鮮外賣店的成名菜-秘制蝦尾，曾俘獲了無數(shù)食客的身心。

小浣熊先森海鮮外賣加盟優(yōu)勢

     長沙人的舌頭算是挑剔的，無辣不歡。就算是吃海鮮，也要重口味。但一道海鮮外賣的檔次由食材本身的品質(zhì)而決定的，而肉質(zhì)新鮮，品相又好的海鮮，更是需要在海鮮市場的漫長守候與等待。2013年，長沙的外賣還處于起步階段，浣燦就加入了餐飲創(chuàng)業(yè)。起初的打拼，他堅持現(xiàn)購、現(xiàn)做、現(xiàn)賣的營業(yè)理念，讓食客感受到小浣熊先森海鮮外賣店的滿滿誠意。當(dāng)天下午三點前預(yù)定，保證食材的新鮮和口感。堅決不賣暈頭蟹蝦、僵尸蟹蝦，每一款海鮮都是浣燦在市場上精心挑選，親力親為。“暈頭蟹蝦，就是處于半死半活中的蟹蝦，這種即將死亡的蟹蝦，肉質(zhì)早已在體內(nèi)產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)，變得僵硬起來。

     長沙話喊‘死肉’。而僵尸蟹蝦就是不知道冰凍了多少年頭的蟹蝦，一旦散凍，肉質(zhì)非常糜爛，還有股腥臭味。海鮮和蝦尾，更多的是吃‘活肉’，新不新鮮，入口就曉得了?！毖睾５貛У暮ｕr，雖在長沙要“入鄉(xiāng)隨俗”，但在浣燦眼中，佐料更多地是襯托出海鮮特有的鮮甜。所以，為了保證食材的口感，所用的佐料，都是浣燦本人從溫州采購回來的，不選擇本地的作料配方?！拔移鋵嵕褪莻€廚師，只會采購和炒菜。生意這本經(jīng)，我始終相信良心做菜，專心一致，才能長長久久。走捷徑，也許能馬上賺到快錢，但這個風(fēng)險太大。味道好不好，食材新不新鮮，食客心里一清二楚?！?

     外賣生意做了四年，很多食客便開始“抱怨”浣燦為什么不開個餐廳。2016年年底，經(jīng)過長期穩(wěn)定營業(yè)的小浣熊先森海鮮外賣店，在自己家里開了個“家庭廚房”，只為老顧客提供一個就餐的地方，但還是以外賣為主?！爸惶峁┙o老顧客，我的家庭廚房就兩個獨立包廂，容不下大批量的食客。況且，一個人的精力有限，我只做力所能及的事情。”正所謂“酒香不怕巷子深，好菜不怕館子小”，隱藏在開福區(qū)學(xué)宮街喜洋洋超市后面這棟居民樓的“小浣熊先森海鮮外賣店”，完全給人一種“養(yǎng)在深閨人未識”的驚喜感。典型的工業(yè)LOFT風(fēng)格，拒絕一切過度裝飾：棉麻沙發(fā)、墻角、窗沿邊隨處可見的綠植盆栽，還有現(xiàn)代式的吊燈，與這棟老居民樓結(jié)合得天衣無縫。也讓我們感受到了浣燦的別出心栽和與眾不同?！皬?0個粉絲到5000個粉絲，我都是靠食材的質(zhì)量說話。蝦尾和海鮮，從不放任何配料來湊份量。如果有空殼或半空殼的蝦尾，我都會揀出來。蝦尾好不好，食客是吃得出來的。我累積近五年的口碑，絕不能有任何貪小便宜的心態(tài)，這樣會砸了自己的招牌。”

     小浣熊先森海鮮外賣剔頭、抽蝦線、洗蝦、烹飪......從采購到制作都是老板一人親自制作，為保證口味和品質(zhì)，他一天只賣100斤蝦尾。“蝦尾很看重食材的品質(zhì)，不能采購老蝦，老蝦殼厚，難以入味，只適合做口味蝦。要采購新鮮的青蝦，這種龍蝦的殼軟，用來做蝦尾最入味了。”
  小浣熊先森海鮮外賣肉質(zhì)緊實，入口Q彈，可見蝦尾的新鮮度。蒜香混合著香辣，讓雙手根本停止不下來。會呷的食客，吃完蝦尾后，連湯汁都不會浪費，會煮些米粉或清水堿面來伴著吃。除了重口味的秘制蝦尾，小浣熊先森海鮮外賣店還推出了咸蛋黃蝦尾，符合女士與小朋友喜愛的口味。