廣西菜菜肴取料奇特，制作極富個性。制作考究，講究原料鮮活。烹調方法受粵菜影響很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。愛吃廣西菜的食客肯定知道，廣西菜口味注重清甜、微辣、鮮香、脆鮮，成菜講究粗物細作，型量協(xié)調，香氣蘊藉，色彩清晰，席上則要求菜肴點心，湯羹配伍得當，濃濃相面，顯現(xiàn)文化品位。其物料的使用，則多以山川江河天然產品為首選。取其清新鮮亮；烹飪手法則多為扣、蒸、燉、釀、悶、炒、炸，力求保持物料的自然色澤和營養(yǎng)品質。

     桂小廚以燜鍋為核心，各類小吃飲品匯聚。特殊工藝，健康養(yǎng)生，透明工藝，營養(yǎng)味美，多種菜品，選擇性大，設備簡單，工序簡化。營養(yǎng)均衡，材料選擇與搭配均經過科學論證，能有效地保證食客在品嘗美味的同時，補充身體所需的多種營養(yǎng)元素。

    桂小廚2002年在桂林開設了首家門店，在廣西本土可謂是家喻戶曉。2015年，并更名為“桂小廚”。不言而喻，桂，即廣西；“桂小廚”，就是廣西味道。在相當長的一段時間里，很多人心里只有川菜、粵菜、湘菜等，而沒有“桂菜”的概念。因此，2008年提出‘桂菜’概念，一個關于“桂菜”的夢想由此開始：讓更多人吃到健康、好吃的廣西菜。”與傳統(tǒng)中餐相比，桂小廚出品效率比普通中餐提高3倍以上，且運作成本較低，相較快餐等減少近50%，更能將翻臺率提高2倍不止。桂小廚在對傳統(tǒng)中餐進行繼承的同時，更增加了菜品的豐富性，吸引著更多中青年的眼球，孕育出餐飲項目更多的靈魂和生命力。加入我們吧，讓我們攜手共創(chuàng)美好明天！

   專注廣西菜十五年的桂小廚，把廣西的好食材、好手藝都搜集到一起，也把廣西的民俗和文化，一起搬來啦。到桂小廚，就能吃到地道廣西菜!專做廣西菜的桂小廚肯定有正宗的柳州螺螄粉。因為還沒進店我就已經聞到了那股獨特的酸筍味，果然，開放式廚房的師傅正在做一碗螺螄粉，做的是柳州老表燒腸螺螄粉，還有柳州老表鴨腳螺螄粉哦。

2、市場運作及品牌策劃：全方面的品牌推廣和策劃，并且與各大媒體互動合作，充分把加盟商的庫存壓力降低。