黃山新銳徽州里餐飲有限公司黃山湖鮮是一家主打黃山湖泊美食的中餐廳。選取黃山、太平湖、巢湖中豐富多樣的山珍與魚(yú)鮮，結(jié)合傳統(tǒng)徽菜烹飪方法，既有精工細(xì)作，又有粗放淳樸，奉獻(xiàn)匠心獨(dú)具的山湖之味。鮮美的味道中，蘊(yùn)藏著返璞歸真的寧?kù)o，透露著質(zhì)樸快樂(lè)的心情，營(yíng)造一派“歸去陵陽(yáng)釣魚(yú)晚，銀魚(yú)湖蟹秀白蝦”的舌上風(fēng)景與美食畫(huà)卷。
     黃山湖鮮徽菜的形成與江南古徽州獨(dú)特的地理環(huán)境、人文環(huán)境、飲食習(xí)俗密切相關(guān)。綠樹(shù)叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環(huán)境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。得天獨(dú)厚的條件成為徽菜發(fā)展的有力物質(zhì)保障，同時(shí)徽州名目繁多的風(fēng)俗禮儀、時(shí)節(jié)活動(dòng)，也有力的促進(jìn)了徽菜的形成和發(fā)展。在績(jī)溪，民間宴席中，縣城有六大盤(pán)、十碗細(xì)點(diǎn)四，嶺北有吃四盤(pán)、一品鍋，嶺南有九碗六、十碗八等?；詹嗽诒姸嗖讼抵杏兄^高的知名度，一直以來(lái)，徽菜也占據(jù)了餐飲市場(chǎng)的半壁江山，徽菜受到人們的喜愛(ài)，同時(shí)也得到市場(chǎng)的認(rèn)可。作為正宗味道的徽菜，黃山湖鮮徽菜自然是備受歡迎的。
     黃山湖鮮餐廳的空間設(shè)計(jì)，引入徽派建筑“四水歸堂”的經(jīng)典院落格局，青磚灰瓦、木柱石墩、黑白掩映、曲水流觴……木、水、燈、畫(huà)，盡顯徽派建筑空間的文化氣息。傳統(tǒng)中有時(shí)尚，古雅中有柔和。店內(nèi)更設(shè)置小型美食文化景觀，打糖、腌菜、做豆腐，帶您游覽古老的徽派民間美食風(fēng)情。黃山湖鮮來(lái)源于“鄉(xiāng)”，脫胎于“土”。天然去雕飾的升級(jí)版“漁家宴”，是美食的回歸自然，也是內(nèi)心的返璞歸真。讓山湖之味，洗去喧囂與煩惱，共赴一場(chǎng)自然的盛宴。
市場(chǎng)分析：
    當(dāng)時(shí)徽商談生意、應(yīng)酬或是好友聚會(huì)都會(huì)擺上一桌家鄉(xiāng)菜，以示為對(duì)待貴賓的尊重。因?yàn)榛詹说娜〔囊约疤厣仟?dú)具一格的，十分具有代表性。于是徽菜開(kāi)始邁向注重品質(zhì)、多元化發(fā)展的趨勢(shì)?；罩萆倘吮椴继煜?，根在徽州，口味也在家鄉(xiāng)，所以有求必有供。于是遍布全國(guó)的徽菜館開(kāi)始陸續(xù)出現(xiàn)。這也推動(dòng)了徽菜體系的發(fā)展。
    明代晚期至清代乾隆末年是徽商的鼎盛時(shí)期，實(shí)力及影響力位居全國(guó)10大商幫之首，其足跡幾遍天下，徽菜也伴隨著徽商的發(fā)展，逐漸聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。哪里有徽商，哪里就有徽菜館?；罩萑嗽谌珖?guó)各地開(kāi)設(shè)徽館達(dá)上千家，僅上海就有140多家，足見(jiàn)其涉及面之廣，影響力之大。
    在悠久的歷史長(zhǎng)河中，黃山湖鮮徽菜經(jīng)過(guò)歷代徽廚的辛勤勞動(dòng)，兼收并蓄，不斷總結(jié)，不斷創(chuàng)新。以就地取材，選料嚴(yán)謹(jǐn)，巧妙用火，功夫獨(dú)特，擅長(zhǎng)燒燉，濃淡適宜，講究食補(bǔ)，以食補(bǔ)身，注重文化，底蘊(yùn)深厚的特點(diǎn)而成為雅俗共賞，南北兼宜，獨(dú)具一格，自成一體的著名菜系，因此引來(lái)很多加盟商前來(lái)了解加盟。
加盟條件：
認(rèn)同黃山湖鮮徽菜的品牌文化及經(jīng)營(yíng)理念；
具有投資創(chuàng)業(yè)的決心及風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力；
有足夠的可支配資金；
有一定的本地人脈網(wǎng)絡(luò)及社會(huì)關(guān)系；
具備合適的店面位置。