鮑汁撈飯?jiān)菑V東省傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，屬于粵菜系。鮑魚(yú)內(nèi)臟去除，清洗干凈，外殼用牙刷刷凈，入開(kāi)水鍋中蒸3分鐘左右備用。西蘭花入開(kāi)水中焯熟過(guò)涼開(kāi)水待用。鍋熱下少許油，將三字鍋專(zhuān)用鮑汁加適量高湯（或者清水），蒸好的鮑魚(yú)，水淀粉混合入鍋內(nèi)燒開(kāi)勾成芡。取一碗米飯倒扣在盤(pán)子，碼上西蘭花，直接澆上即可。
一碗 的鮑汁撈飯是怎么做出來(lái)的？
    來(lái)自深海鮮活正點(diǎn)的鮑魚(yú)，經(jīng)歷手工取肉，用鹽反復(fù)搓揉去除黑色粘液，加上幾十只老母雞、腩排、五花肉、瘦肉、新鮮雞爪、扇骨、金華火腿、瑤柱，不停攪拌，耗時(shí)九小時(shí)，熬成馥郁香濃的鮑汁。配上彈糯噴香的米飯，佐以健康豐盛的配菜，當(dāng)自然饋贈(zèng)的珍饈，遇上匠心制作的料理，美妙滋味激活你的味蕾。
加盟前景
1、規(guī)避競(jìng)爭(zhēng)特色美食
國(guó)內(nèi)做鮑汁撈飯的不多，正宗的更是少之又少，市場(chǎng)空白，市場(chǎng)占比1%，而孫先生鮑汁撈飯是專(zhuān)業(yè)做鮑汁撈飯的，所以不僅專(zhuān)業(yè)，還非常有賣(mài)點(diǎn)。
2、商場(chǎng)入駐輕松選址
孫先生鮑汁撈飯?jiān)谌珖?guó)綜合體萬(wàn)象城，銀泰，萬(wàn)達(dá)都是有直營(yíng)店的，而且現(xiàn)在各大綜合體是非常稀缺的，就是因?yàn)檫@種非常有特色的餐飲品類(lèi)，所以我們的品牌很好入駐，而且可以拿到很好的租賃條件。
3、單品操作，成本低
孫先生鮑汁撈飯是專(zhuān)業(yè)做撈飯的，單品經(jīng)營(yíng)，人力和食材成本低，操作簡(jiǎn)單。
4、明廚亮灶簡(jiǎn)單易學(xué)
傳統(tǒng)餐飲對(duì)廚師要求很高，而孫先生鮑汁撈飯都是明檔操作，對(duì)操作要求高，干凈衛(wèi)生，讓消費(fèi)者更放心；產(chǎn)品基本都做到了標(biāo)準(zhǔn)化，無(wú)需大廚，制作簡(jiǎn)單，出品速度快，提高翻臺(tái)率。
6、一年四季全年火爆
孫先生鮑汁撈飯全年無(wú)淡季，多元化的產(chǎn)品和復(fù)合式的經(jīng)營(yíng)滿(mǎn)足春夏秋冬不同季節(jié)的店面銷(xiāo)售，生意持續(xù)火爆。
7、保障經(jīng)營(yíng)全程幫扶
自合作起，關(guān)于孫先生鮑汁撈飯店面選址、裝修、培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)，均有專(zhuān)業(yè)精英團(tuán)隊(duì)24小時(shí)全程跟蹤服務(wù)，另外開(kāi)業(yè)前期總部指派金牌店長(zhǎng)下店去當(dāng)?shù)赜H自帶店指導(dǎo)。
8、創(chuàng)新升級(jí)引領(lǐng)市場(chǎng)
孫先生鮑汁撈飯總部中央廚房的專(zhuān)業(yè)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，會(huì)定期研發(fā)新產(chǎn)品，保障加盟店在當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性，保障顧客的回頭率。