鳳凰姑娘于2011年創(chuàng)立，專營“苗家特色魚粉” ，是深受廣大顧客喜愛 的“民族特色餐飲連鎖企業(yè)”。短 短4年，鳳凰姑娘已開設(shè)近30家直營店，并在2012年建立了后勤生產(chǎn)配送中心。“鳳凰姑娘”的高速發(fā)展，證明民族 特色餐飲有巨大的市場。2015年公司為響應(yīng)國家“大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)”的號召，特利用鳳凰姑娘成功的產(chǎn)品線和完善的后勤加工資源，創(chuàng)立 “翠翠姑娘”苗家魚粉品牌，給有創(chuàng)業(yè)夢想的伙伴提供一個合作平臺。讓翠翠和您一起省心省力賺錢。
    2013年全國餐飲消費總額為4500億元，按照16%的餐飲年 增幅，到2016年全國餐飲消費總額預(yù)計將達到7000億元。而其中， 外賣占全國餐飲消費總額的10%，因此到2016年，外賣市場規(guī)模 預(yù)計將達到700億。在2013年發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲行業(yè) O2O市場規(guī)模近年來飛速發(fā)展，預(yù)計2014年整體規(guī)模將達913億， 2015年有待突破1200億。
   作為一家以全新模式運營的民族特色餐飲企業(yè)，翠翠姑娘改變了民族特色餐飲企業(yè)“前店后廚”的傳統(tǒng)模式，率先在 湖南建立了用“中央廚房”的管理模式，實現(xiàn)后勤采購、加工、配送的標準化模式。
    為了確保提供給消費者“新鮮、安全、美味”的食品，翠翠姑娘嚴格遵循ISO9001的質(zhì)量管理體系和ISO22000食品 安全管理體系標準，并達得了HACCP體系認證標準，從供應(yīng)鏈源頭開始為消費者提供高標準的食品安全保證。在采購部門，翠翠姑娘制定了科學(xué)完善的原料驗收標準：感官指標如形態(tài)、色澤、氣味的檢驗；物理化指標如水份、 蛋白含量、可用率檢驗；化學(xué)指標如揮發(fā)性鹽基氮、農(nóng)藥殘留的檢驗；微生物指標如細菌總數(shù)、大腸菌群等致病菌檢 驗等方面，這些保證了翠翠姑娘產(chǎn)品原料的安全性。
加盟優(yōu)勢
為了保障食品品質(zhì)安全，翠翠姑娘建立了完善的產(chǎn)品追溯體系。后勤所有的原輔料、成 品及半成品都按照科學(xué)的物料編碼方法，分門別類建立了獨立的編號。編號信息包括產(chǎn) 品種類、供應(yīng)商、批次、生產(chǎn)日期等。產(chǎn)品追溯體系的建立，為及時查到整條供應(yīng)鏈中 所有物料的各項信息提供了科學(xué)的保障。
要運輸食品原料到全國各家餐廳，完整的配送冷鏈非常關(guān)鍵。翠翠姑娘分別建立了冷凍 庫和冷藏庫，溫度分別控制為－18 ℃和0 －5℃ ，以確保提供最為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
目前我們已建立完善的生產(chǎn)配送中心，根據(jù)我們配送中心的規(guī)模和配備的生產(chǎn)設(shè)備可滿 足1000家連鎖店的生產(chǎn)和配送需要。