牛爵·1983—牛排專家，“香港國際美食名店”是香港牛爵（集團(tuán)）餐飲連鎖有限公司旗下一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，為一體的餐飲連鎖企業(yè)。 1983年在溫馨浪漫，走在國際前沿的海上花園城市、生活的高品質(zhì)之城香港九龍城區(qū)創(chuàng)辦，在這片融合中西方文化精華的土壤上收獲了在同行企業(yè)中所沒有的人文精髓，在歲月的洗禮下集魅力于一身，顯得格外與眾不同，近數(shù)十年的風(fēng)雨歷練，在牛排事業(yè)上堪稱經(jīng)典。
    主營：西餐牛排、無限量自選沙拉百匯（包括數(shù)十種：涼熱菜、中、西式濃湯、中、西式糕點(diǎn)、水果沙拉、咖啡、飲料冷飲）；精選：西點(diǎn)、披薩、咖啡飲料、英式焗飯、意面；牛爵·1983 －牛排專家，真誠的做每一位顧客的粉絲,關(guān)愛顧客亦專注美食,為此我們的每份牛排都經(jīng)過精挑細(xì)選,采用精致的工藝烹制而成,嚴(yán)格把關(guān)每一個(gè)質(zhì)量細(xì)節(jié),以確保每一份牛排的新鮮與美味,牛排不僅滋味濃郁,還有幾分甘甜清香,上桌前再次淋上由牛肉原汁秘制而成的醬汁,美味盡在不言中... ...
    牛爵·1983－牛排專家，自創(chuàng)立以來，始終堅(jiān)持自己企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展方向，數(shù)十年來一如既往地專注于餐飲事業(yè)的發(fā)展。在強(qiáng)手如林、競(jìng)爭如此激烈的國內(nèi)餐飲市場(chǎng)，牛爵.1983能占領(lǐng)一席之地是源于我們對(duì)餐飲事業(yè)的一貫堅(jiān)持和專注。
面向中國大陸市場(chǎng)全面開放各省市地區(qū)加盟店發(fā)展。我們堅(jiān)信，對(duì)于專業(yè)品質(zhì)的堅(jiān)持是無法拷貝的！歡迎廣大消費(fèi)者蒞臨餐廳品嘗指導(dǎo)，體驗(yàn)正宗牛排風(fēng)味！
   牛爵·1983為了給廣大顧客提供更優(yōu)質(zhì)的牛排，在生產(chǎn)、研發(fā)、銷售期間，始終堅(jiān)持將科學(xué)的飲食方式同精致的飲食文化相結(jié)合，為您精心準(zhǔn)備每一款中西套餐、西點(diǎn)、時(shí)尚飲品等包括新推的其它產(chǎn)品。數(shù)十年的專業(yè)品質(zhì)保證，嚴(yán)格的牛肉選材，獨(dú)特的腌制方式，奠定了其在西餐牛排行業(yè)的專業(yè)時(shí)尚地位。
牛爵·1983品質(zhì)管理—我們相信品質(zhì)見證實(shí)力：為保證產(chǎn)品的品質(zhì)，牛爵·1983在食品選料上嚴(yán)格把關(guān)，以獨(dú)特的配料秘方為牛爵·1983提供無法復(fù)制的美味，以精密的標(biāo)準(zhǔn)為客戶提供始終如一的貼切口感。
牛爵·1983合作伙伴
    呈現(xiàn)最均衡、美味的西式大餐食品，牛爵·1983整合全球的美食原材料資源（英國坎布里亞郡牧場(chǎng)、美國肉類出口協(xié)會(huì)、美國馬鈴薯協(xié)會(huì)、美國SWIFT公司等結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系），共同打造牛爵·1983牛排專業(yè)時(shí)尚品牌！香嫩可口的黑胡椒牛排套餐人人愛吃，可是，您可知道？就是這塊不大的牛肉卻是經(jīng)過了一道道嚴(yán)格把關(guān)，千辛萬苦才進(jìn)入牛爵·1983餐廳，然后被烹制成美味牛排的。牛爵·1983，經(jīng)過嚴(yán)格的篩選、評(píng)估和審核，選擇肉類原材料供應(yīng)商建立大型育肥牛場(chǎng)，匯集了河南、河北、山東、內(nèi)蒙等地的優(yōu)質(zhì)黃牛，除了精心的飼料喂養(yǎng)、接受檢疫，每天還有固定的時(shí)間洗澡。為了確保牛肉的口感和品質(zhì)，在屠宰之前，經(jīng)過育肥的牛還要進(jìn)行一系列的檢疫，合格的才能屠宰。牛肉原材料經(jīng)過清洗、加工后很快被送到下一道工序－-進(jìn)入加工廠。為了符合牛爵·1983高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品要求，牛肉加工也有一套完整的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，出于對(duì)完美品質(zhì)的不懈追求和對(duì)顧客的高度負(fù)責(zé)，牛爵·1983－牛排專家堅(jiān)持品質(zhì)控制從源頭抓起。 
天然牧草，五谷科學(xué)飼養(yǎng)
  “對(duì)牛彈琴”，為肉牛飼養(yǎng)創(chuàng)造優(yōu)越的居住環(huán)境，為此專門請(qǐng)小提琴手來為牛兒們演奏，音樂能使這些動(dòng)物放松，當(dāng)沒法現(xiàn)場(chǎng)演奏的時(shí)候，為小牛們播放巴赫和貝多芬所創(chuàng)作樂曲的CD。對(duì)多數(shù)人來講能夠在空曠的草地上享受一場(chǎng)露天音樂會(huì)一定是件優(yōu)選又愜意的事情。不過，（牛爵·1983－牛排專家，簽約合作供貨商）英國坎布里亞郡牧場(chǎng)與新西蘭北部牧草的一群小牛來說，這只是它們?nèi)粘Ｉ钪械囊徊糠帧?br />     此外這些牛兒們還能享受到啤酒以及特殊的按摩服務(wù)，而這些“技術(shù)手段”的應(yīng)用都是為了能夠讓牛兒們身心放松，從而使肉的味道更加鮮美，多汁細(xì)嫩，肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風(fēng)味獨(dú)特，肉用價(jià)值極高，為此我們一直在努力尋求…,只為讓走進(jìn)牛爵·1983的每位顧客都能享受到與眾不同的美味牛排。
    牛爵·1983緊緊圍繞“歡樂、休閑、時(shí)尚、情趣、品位”的主題，以悅目的裝潢、舒適的設(shè)計(jì)、訓(xùn)練有素的服務(wù)人員、再加上風(fēng)味迥異、營養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、誘人小吃和新鮮沙拉等美食招待喜愛它的顧客。牛爵·1983是一個(gè)適合朋友、家人聚會(huì)，讓人盡享舒適快樂時(shí)光的理想場(chǎng)所。牛爵·1983堅(jiān)持良性拓展，不盲目開發(fā)市場(chǎng)，力爭開發(fā)一家成功一家！
品牌故事
牛爵·1983－牛排專家商標(biāo)圖的內(nèi)涵：
牛爵·1983這款商標(biāo)圖，創(chuàng)辦者潘先生最初的想法簡單而明確：希望牛爵·1983－牛排專家能夠一步一個(gè)腳印，做一只勤懇奮進(jìn)的“拓荒?！?。身穿鮮艷時(shí)尚的工作服，意在傳達(dá)牛爵·1983－牛排專家在新時(shí)紀(jì)新市場(chǎng)“拓荒?！迸c時(shí)俱進(jìn)的一面。整個(gè)商標(biāo)以活潑可愛的卡通牛形象為主體，直觀準(zhǔn)確地表明牛爵.1983的主要經(jīng)營方向系“正宗牛排”。而且 “?！弊怨啪褪侵覍?shí)、勤奮的象征?？ㄍㄅＣ鎺⑿Γ笫智?、五指合攏，正是喜迎八方賓客而財(cái)源廣進(jìn)、好運(yùn)伴隨著牛爵·1983－牛排專家一路走來。
商標(biāo)“牛爵”內(nèi)涵：
品味篇：牛爵：
    牛排公爵，牛爵·1983人一致認(rèn)為牛排與生俱來就注定與“高雅、貴族、品位”聯(lián)系在一起。在古代西方，牛排是一種僅供宮廷貴族享用的食品。在現(xiàn)今生活中牛肉已成為全世界人都愛吃的食品，中國人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。分享牛排、快樂隨行，牛爵·1983人力求讓每一位顧客在體驗(yàn)美味牛排的同時(shí)，更能感受到牛爵·1983送上的是一份健康與快樂；
    靈魂篇：牛－“朝耕及露下，暮耕連月出。自無一毛利，至有千箱實(shí)。其包含這樣的境界：無是非心，專心苦干，不搬他事;無得失心，埋頭苦干，不遑他顧;無功利心，始終苦干，不復(fù)他求。這種只求付出不求回報(bào)那種默默無聞無私奉獻(xiàn)的服務(wù)，與昂揚(yáng)拼搏、奮斗，敢為人先的精神，在中國也是深入人心。同時(shí)在牛排的發(fā)源地——?dú)W洲一款名為“菲力的牛排”是為紀(jì)念勃艮地的好人：“菲力”在1430年設(shè)立金羊毛勛位——?dú)W洲最貴重和具權(quán)威的勛位，弘揚(yáng)「騎士精神 Knight、Cavalier」。
    牛爵·1983在中西方博大精深的人文渲染下塑造了她少有的魅力，與眾不同的企業(yè)靈魂。
牛爵1983的價(jià)值觀
為客癡狂：我們是為客癡狂者！我們的餐廳團(tuán)隊(duì)及RSC的同事都傾聽與回應(yīng)顧客的心聲。我們以“Yes”的態(tài)度向顧客提供100%的CHAMPS。 
團(tuán)隊(duì)信任： 我們相互信任，相信所有人都出于好的動(dòng)機(jī)，鼓勵(lì)出謀劃策并廣招多元化的及背景不同的員工。 
團(tuán)隊(duì)鼓勵(lì)： 我們?yōu)槠渌碌某晒Χ鴳c祝并樂此不疲。 
輔導(dǎo)支持： 我們互相輔導(dǎo)，互相支持。我們首先肯定對(duì)方，再談如何能做的更好。 
有責(zé)任心： 我們說到做到，擔(dān)負(fù)責(zé)任…正如我們是主人。 
貫徹卓越： 我們通過不斷的改善和創(chuàng)新來交出一年比一年漂亮的成績單，并不停地追蹤考核。 
正面積極： 我們以正面的角度看待問題，積極行動(dòng)，我們痛恨官僚并避免其帶來的所有無聊現(xiàn)象。 
三人行必有我?guī)煟?通過有建設(shè)性的辯論、不管相聚或分駐各地，我們都能實(shí)踐團(tuán)隊(duì)協(xié)作。
企業(yè)理念
人才宗旨：團(tuán)結(jié)協(xié)作、德才兼?zhèn)?br /> 團(tuán)隊(duì)精神：感謝有你，我的工作將很快樂；
產(chǎn)品理念：關(guān)愛顧客、專注美食
企業(yè)目標(biāo)：塑造國際餐飲品牌   企業(yè)精神：我們同心奮斗的，是一項(xiàng)值得榮耀的事業(yè)經(jīng)營理念：資源共享、同心同德經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)：質(zhì)量、服務(wù)、清潔和價(jià)值   服務(wù)宗旨：顧客至上，顧客永遠(yuǎn)第一
服務(wù)理念：“歡樂、休閑、時(shí)尚、情趣、品位”的主題。