濟南開啟餐飲服務有限公司鮮魚石烹特色出眾，火山石爆魚是開啟餐飲集團旗下專業(yè)烹魚快餐品牌。吸取傳統(tǒng)石爆魚精髓，根據現代人立等可取就餐習慣，潛心研發(fā)其烹飪工藝。火山石爆魚，開創(chuàng)了傳統(tǒng)石爆魚品類快餐新模式，不僅是一種烹飪方式，也是一種用餐方式；不僅是一種創(chuàng)業(yè)模式，更是一種文化模式?！≈藷猁滐埵?，隔著食材，與滾燙高湯相遇，體內積蓄已久的小宇宙如巖漿般爆發(fā)，新鮮食材和魚片瞬間烹熟，蔬菜的鮮氣、麥飯石的甘甜，充分柔和在滾熱的魚片中，曼妙口感打動著食客的心。
    通過對烹具、制作工藝、產品口味等進行改良；率先推出火山石爆魚快餐項目，特色口味高效模式，輕松經營。火山石經過烤箱的預熱、慢烤，高湯澆入后，迅速釋放儲存在石頭里的熱能，瞬間烹熟魚片及食材。研發(fā)特制雙層不銹鋼真空烹具，不僅對火山石加熱后的快速導熱起到了有效隔熱作用，且鮮亮的外觀和精美造型，大大的提高品牌顏值。潛心研發(fā)其烹飪工藝，熬高湯、切魚片、 烤石頭、鋪食材、倒熱湯烹飪五步曲，流 程精簡操作簡單，出餐快，食客立等可取。