杭州花中城餐飲食品集團(tuán)有限公司是一家以“花中城”品牌為依托的集餐飲經(jīng)營管理和食品加工銷售為一體的大型集團(tuán)企業(yè)。公司自1994年創(chuàng)建以來，現(xiàn)擁有杭州花中城餐飲管理有限公司、杭州花中城食尚快餐有限公司、杭州花中城佳玥貿(mào)易有限公司及十多家餐飲連鎖門店。花中城餐飲食品集團(tuán)始終堅(jiān)持“誠信經(jīng)營、信譽(yù)立業(yè)”的經(jīng)營方針，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、精益求精的美食以及大眾化的定位取信于廣大消費(fèi)者，以實(shí)惠的價(jià)格和**的服務(wù)而聞名遐邇，樹立了國際知名品牌良好的形象。
花中城餐飲食品集團(tuán)各餐飲連鎖門店注重打造具有自己特色的“杭州民菜”和杭幫特色菜，并不斷調(diào)整菜肴品種，推出高、中、低檔不同層次的菜肴以滿足廣大消費(fèi)者的需求。企業(yè)推出的“稻草鴨”、“浪花天香魚”、“琴綠大鮮鮑”在2000年西湖博覽會(huì)上被評(píng)為“新杭州名菜”，企業(yè)推出的新品杭幫菜肴在歷屆名菜名點(diǎn)大賽中榮獲眾多的獎(jiǎng)牌?；ㄖ谐菄?yán)格控制食品安全和管理流程，嚴(yán)抓菜肴源頭采購，常用原材料均選用國內(nèi)外知名品牌供應(yīng)商，以確保菜肴出品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉?；ㄖ谐歉鞑惋嬤B鎖門店致力于推廣“杭州民菜”，努力為廣大新老賓朋提供更為優(yōu)質(zhì)的杭幫菜肴和餐飲接待服務(wù)。
2015年5月,歷時(shí)2年多籌建的總建筑面積5萬平方米的花中城餐飲食品集團(tuán)生嚴(yán)加工基地投產(chǎn)運(yùn)營，以生產(chǎn)各類杭州傳統(tǒng)風(fēng)味腌臘制品、歐式酥性餅千、中秋月餅、快餐食品以及中央廚房大眾半成品系列?；ㄖ谐遣惋嬍称芳瘓F(tuán)生產(chǎn)加工基地的投產(chǎn)運(yùn)營，標(biāo)志著花中城餐飲食品集團(tuán)走上了產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化的發(fā)展道路，推動(dòng)花中城品牌的持續(xù)健康發(fā)展。
花中城企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，在發(fā)展中求壯大，誠信于社會(huì)，實(shí)現(xiàn)以人為本，推陳出新，率先步入全國餐飲經(jīng)營管理先進(jìn)行列。企業(yè)具有雄厚的技術(shù)實(shí)力和管理水平，有著完善的黨、團(tuán)、工會(huì)組織。企業(yè)先后榮獲了國際餐飲名店、國際餐飲美食質(zhì)量金獎(jiǎng)、中華餐飲名店、全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)、中國飯店業(yè)先進(jìn)集體、中國十大餐飲品牌、浙江省重點(diǎn)流通企業(yè)、新興商貿(mào)餐飲示范企業(yè)、浙江省優(yōu)秀餐飲企業(yè)、食品衛(wèi)生等級(jí)點(diǎn)級(jí)單位、省市消費(fèi)者信得過單位、省百城萬店無假貨示范單位、省和諧勞動(dòng)關(guān)系先進(jìn)企業(yè)、省級(jí)巾幗文明示范崗等150多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。這些榮譽(yù)大大提高了企業(yè)的知名度，“花中城”餐飲品牌逐漸為道內(nèi)外廣大消費(fèi)者所熟知。
花中城餐飲在新的發(fā)展時(shí)期,杭州花中城餐飲食品集團(tuán)將繼續(xù)實(shí)施品牌戰(zhàn)略和名店效應(yīng)，為老百姓提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的“杭州民菜”，堅(jiān)持“專心做強(qiáng)優(yōu)質(zhì)餐飲，齊心創(chuàng)建百年名店”的經(jīng)營理念，銳意開拓，不斷進(jìn)取，逐步實(shí)現(xiàn)從農(nóng)業(yè)基地到工廠至酒店銷售一體化、標(biāo)準(zhǔn)化的道路。
花中城餐飲杭州名菜
杭州菜（簡(jiǎn)稱杭菜，又名杭幫菜）歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國八大菜系之-的浙菜的主要流派。吳越時(shí)期杭州菜己成氣候，南宋建都，形成了“取材廣泛、博采眾長(zhǎng)，南北烹皆融”的城市菜系雛形，有“京杭大菜”之謂，成為當(dāng)時(shí)全國影響**的菜幫。
杭幫菜文化底蘊(yùn)十分豐厚，杭州西湖的地理造化和古都杭州的文化名城特色，以及五干年悠久豐厚的人文歷史和文化積淀，始終孕育、熏陶著杭州飲食文化:西湖美景與精致杭菜的天作之合，營造出極富詩情畫意的絕美境界;蘇東坡的東坡肉、叫化童雞、宋嫂魚羹等經(jīng)典杭菜的美妙傳說;杭州的目然地理優(yōu)勢(shì)和歷史文化的精髓沉淀了杭幫菜獨(dú)樹一幟的文化意蘊(yùn)和大氣開放、精致和諧的清淡菜品風(fēng)格。
改革開放以來，杭幫菜面向市場(chǎng)，適應(yīng)大眾，博采眾長(zhǎng)，弘揚(yáng)特色，提升品牌，以其科學(xué)的經(jīng)營理念、精堪獨(dú)特的烹飪技藝、豐富的文化內(nèi)涵、獨(dú)特的菜肴風(fēng)味、合理的價(jià)格定位而立足杭州，紅追大江南北，香飄海外，享譽(yù)中華烹壇贏得了業(yè)內(nèi)人士的交口贊譽(yù)和南來北往賓客的杳睞獨(dú)鐘.為全國以至世界各地美食家所嘆為觀止。
花中城餐飲當(dāng)今，杭幫菜己成為聞名全國和具有重大影響的城市菜系，被全國同行稱之為“一種值得研究的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象”，并已經(jīng)作為一個(gè)品牌、一種文化、一張杭州的金名片在中國乃至世界各地傳播。
花中城餐飲連鎖企業(yè)在俞良董事長(zhǎng)“創(chuàng)新求發(fā)展”的思路指引下，企業(yè)成立了杭菜研討小組，并連續(xù)開展菜肴創(chuàng)新展示活動(dòng).在歷屆菜肴創(chuàng)新展示中，各酒店均積極認(rèn)真的準(zhǔn)備，參加展示的每道菜肴從原材料開始，都經(jīng)過反復(fù)重復(fù)的研制，每道菜的加工工序均進(jìn)行無數(shù)次的烹制，在反復(fù)的試菜中，推出了一批具有代表性的菜肴，保持了花中城新品杭州菜的風(fēng)味和品質(zhì).
近年來，通過在海外舉辦杭州美食節(jié)，杭州美食開始走向世界并享譽(yù)海外，受到了世界眾多知名人士的高度贊譽(yù).
