“漁貓子”成都漁貓子餐飲管理有限公司”特色餐飲始于2013年，于2014 年成立餐飲管理公司，現(xiàn)擁有直營店4家，加盟店達(dá)上百家。公司擁有專業(yè)餐飲策劃師，川菜高級營養(yǎng)師和專業(yè)的管理團隊；其“漁貓子木桶魚”項目被成都美食文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會授予“成都十佳餐飲企業(yè)”、“知名品牌連鎖餐飲”、“新派餐飲杰出貢獻(xiàn)獎”。2015年4月，國際巨星施瓦辛格`低碳中國行與成都漁貓子餐飲管理有限公司簽訂了“戰(zhàn)略合作伙伴”并授予“指定品牌”榮譽稱號。
   “漁貓子”餐飲管理公司直營總店地址位于中環(huán)東成仁路沙河大橋錦沙路10號，總店裝修獨具天府民居風(fēng)情，喻景于情、把四川人文歷史作為基本元素，以勤勞古樸和返璞歸真作為表述內(nèi)涵，深度挖掘民風(fēng)民俗，以弘揚民族傳承、倡導(dǎo)綠色健康為述求，堅定不移的走生態(tài)文化餐飲之路。
   “漁貓子”餐飲管理公司堅持＂三高兩低＂——高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高品質(zhì)，低風(fēng)險、低成本的營運機制；規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)模式，強調(diào)有個性化的服務(wù)，強調(diào)產(chǎn)品與利潤的同步，強調(diào)企業(yè)經(jīng)營與品牌的成長同步。
    公司制定有長期的、數(shù)字化的員工職業(yè)培訓(xùn)方案，準(zhǔn)確定位每一個員工的角色，根據(jù)每一個員工自身的優(yōu)勢，為其搭建充分完善、具有張力的舞臺；以打造具有創(chuàng)新能力、具有奉獻(xiàn)精神的職業(yè)團隊為目標(biāo)，系統(tǒng)的優(yōu)化人力資源體系。以真正成就每一個人的夢想為企業(yè)的管理理念。
    公司著眼未來，組建了專業(yè)的連鎖經(jīng)營管理部門，構(gòu)建了完善的連鎖經(jīng)營體系。在品牌設(shè)計、運營與品牌包裝、企業(yè)策劃、企業(yè)問題診斷、日常營運、人員培訓(xùn)、開業(yè)籌備、技術(shù)創(chuàng)新升級、技術(shù)輸出、原料供應(yīng)、廚政支援等領(lǐng)域，提供快速的服務(wù)支持。公司制定了長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，積極導(dǎo)入先進(jìn)的《10常管理》理念，本著“誠信拓展，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，合作共贏，共創(chuàng)輝煌”的十六字發(fā)展原則，以不走尋常路的思路大膽創(chuàng)新技術(shù)，延伸產(chǎn)品文化．憑借優(yōu)良的品質(zhì)、市場營運能力及其厚實的文化底蘊，科學(xué)規(guī)范的經(jīng)營理念和管控模式，以及長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，將與更多的有識之士聯(lián)手發(fā)展，合力將“漁貓子”打造成生態(tài)餐飲的強勢品牌！
品牌故事
    公元2013年秋，李生游碧峰峽，至周公山、經(jīng)丙穴（四川雅安境內(nèi)周公河邊一村莊，傳說乃蜀人發(fā)祥地）在一農(nóng)家小棲；主人捕雅魚，汲周公河之水，拾岸邊青石。數(shù)分鐘后、突聞椒香撲鼻、沁人心脾；驚異間主人托來一只木桶，桶內(nèi)紅綠相間、湯如初乳，聞之已醉，詢其道，乃當(dāng)年宮藏御膳――木桶魚。
    主人汪氏，遠(yuǎn)古蜀人之后，祖為御廚，綿延百年，父子相傳；經(jīng)兩朝數(shù)代，宮內(nèi)行走，只作此菜。公元1900年（光緒26年），聯(lián)軍入京、汪氏隨慈禧離京至西安經(jīng)安康，聞鄉(xiāng)音沁肺、思鄉(xiāng)漸甚；是夜、逃離慈禧行宮，潛回祖籍雅安，隱姓、埋名、匿居，只做尋常百姓，尊享田園之樂。至汪氏已五代。先人雖去，做魚絕技卻代代留傳。
    李生是文化人，著書立說，亙古彌今，廣獵深隱于山野之異品、擷民間美食，揚民俗之風(fēng)，深得其樂。木桶美食，更是生態(tài)、健康之民生瑰寶，當(dāng)促其璀璨閃爍。是為：“漁貓子”－木桶魚。
加盟優(yōu)勢
   “漁貓子”木桶魚做法及吃法：將魚肉切薄片碼放秘制調(diào)味料、將魚骨魚頭放入高湯中燉8分鐘，有機石用菜籽油升溫放于木桶，再將碼好味的魚片鋪展在有機石上，爾后加高湯。根據(jù)魚類肉質(zhì)的不同，分別燜1-2分鐘即熟，湯鍋青紅相間，椒香濃郁，色澤自然。吃魚時先喝湯,再吃肉，湯味鮮香清爽,魚肉細(xì)膩嫩滑。吃完魚肉再涮燙其它菜品；也可直接泡飯食用，適合各種人群,是名副其實的正能量美食。
饕餮淋漓木桶魚――特選高山多霧區(qū)野生香杉樹，全程手工打造，取富含各種微量元素的天然有機石。
  三椒取味[青二荊條,小紅米辣,漢源貢椒]、不用老油，不用底料。不添加和使用任何香料和香精。魚骨魚頭自然成湯，每鍋現(xiàn)殺現(xiàn)燉。魚肉成片.用加熱的高溫有機石和滾燙的高湯將魚肉短時間燜熟,以鎖住其水分和營養(yǎng)成分不流失.吃魚時先喝湯后吃肉,魚嫩湯鮮.清香四溢。
    木通魚以其獨特的制作方式自成一味,開創(chuàng)了河鮮湯鍋最生態(tài).最健康的吃法.一桶之中,滋味無窮.
    木桶：香杉樹具有天然的原木香味，所含的香杉木醇能殺死空氣中的細(xì)菌，可抑制人體病原菌。香杉木醇對各種皮膚炎癥有抑制作用。香杉皮入藥有散淤順氣的功效.所釋放的香杉木醇對人體還有消除疲勞，舒解壓力的保健作用。
有機石：長江天然礦物石,富含碳酸鈣等人體所需的各種微量元素。
    木桶魚的高湯：老母雞、豬棒子骨、深海墨魚仔，多種名貴中藥材.慢火24小時熬成、單鍋出堂時加魚骨魚頭燉煮8分鐘，其湯的鈣含量極其豐富。