八仙烤雞是北京通商首聯(lián)科貿(mào)有限公司在某年成立的餐飲食品品牌，總部設(shè)立在北京。八仙烤雞在2000年03月采用特許經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行運(yùn)作。
    八仙烤雞源于宮廷御宴，史料對(duì)八仙烤雞最早的記載，始見(jiàn)于清《日下舊聞考》中對(duì)康熙皇帝的一段記載：“己未，皇四子多羅貝勒胤恭請(qǐng)上幸花園進(jìn)宴，獻(xiàn)八仙烤雞，奇香四溢于席間，上大悅，遂賜銀50兩?！蹦俏坏昧丝滴趸实?0賞銀的人便是皇四子胤?潛邸的廚子，姓王，河北曹縣人，據(jù)考證，他就是八仙烤雞這道菜的始創(chuàng)者。但是，在民間卻流傳著一個(gè)“一只烤雞換來(lái)三品頂戴”的有趣的傳說(shuō)。
   “八仙烤雞”源自宮廷御宴，由十余味名貴中草藥秘制而成，在古時(shí)為御廚傳子不傳女之秘方，后經(jīng)金先生采用現(xiàn)代工藝進(jìn)行改良，發(fā)展出了十余種新烹制方法和新口味，形成八仙烤雞系列食品，在上世紀(jì)八、九十年代便贏得了無(wú)數(shù)國(guó)賓和社會(huì)名流的同聲喝彩。實(shí)際上，八仙烤雞店是以烤雞聞名而不只賣(mài)烤雞，秘制烤鴨、秘制鹵雞鹵鴨、 秘制熏烤雞鴨、秘制烤豬排、秘制烤羊排、秘制烤兔肉等等均是主營(yíng)品項(xiàng)，其銷(xiāo)售額完全可以與烤雞相當(dāng)，形成雙拳出擊多種的局面！ 
     八仙烤雞 店采用獨(dú)門(mén)手藝、獨(dú)門(mén)設(shè)備、獨(dú)門(mén)配料，你有了這些壟斷經(jīng)營(yíng)的法寶，別人看著你賺錢(qián)也只有眼紅的份，欲模仿而不能，這樣的生財(cái)之道，才真叫做金不換!實(shí)際上，一家八仙烤雞店惟一的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手便是第二家八仙烤雞店，而總部在招商時(shí)特別注意商圈保護(hù)問(wèn)題:一塊地方只做一家，誰(shuí)先申請(qǐng)誰(shuí)先做，誰(shuí)有能力誰(shuí)就做，機(jī)會(huì)只有一次，誰(shuí)能把握機(jī)會(huì)占先機(jī)，誰(shuí)便是贏家！