提到老東江，大家首先想到的就是那個(gè)身材瘦小，動(dòng)作麻利，不斷往你碗里放肉的大姐。她就是老東江的掌門人李大姐。在李大姐很小的時(shí)候，她就跟隨外公，挑著 擔(dān)子，去到當(dāng)時(shí)的集市上賣擔(dān)子米粉。祖?zhèn)鞯拿胤郊由蠌男〉亩δ咳荆尷畲蠼愫芸斐蔀榱艘晃粌?yōu)秀的米粉傳人。從最早的老東江菜市，到現(xiàn)在的龍隱橋旁，李大 姐已經(jīng)賣了三十幾年的米粉了。無(wú)論地點(diǎn)怎樣變換，始終都有一幫忠實(shí)的粉絲跟隨著他，老東江搬到哪里，大家就吃到哪里?，F(xiàn)在，每天早上七點(diǎn)開(kāi)始，大家都會(huì)不 約而同地來(lái)到老東江排隊(duì)買米粉。老東江更被評(píng)選為"桂林人論壇"里最受歡迎的米粉店。此后，中央電視臺(tái)，北京電視臺(tái)。上海電視臺(tái)，都先后來(lái)到老東江進(jìn)行采 訪.就是為了一嘗李大姐的手藝！ 
加盟政策
培訓(xùn)課程
為什么要選擇到老東江米粉店學(xué)習(xí)桂林米粉手藝？
1.百年老字號(hào)
老東江米粉掌 門人李大姐，自小就跟隨外公挑擔(dān)子到菜市賣擔(dān)子米粉。這祖?zhèn)鞯氖炙嚕瑹o(wú)人 能及。李大姐的弟弟，妹妹，也都各自開(kāi)有米粉店，生意也相當(dāng)?shù)募t火。
2.獨(dú) 家秘制
李大姐的秘制鍋燒肉，秘制鹵水，鹵肉，味道一流。食客們贊不絕口。
3.生意最火
桂林唯一一家賣四塊（普通米粉店3.5元二兩）卻人人都排隊(duì)買粉的米粉店。
4.名聲在外
中央電視臺(tái)，北京電視臺(tái)，上海電視臺(tái)，廣西都市頻道，臺(tái)灣三立電視臺(tái)五家電視臺(tái)都慕名而來(lái)，到我店進(jìn)行采訪，并先后在電視上熱播。浦發(fā)銀行更是到老東江米粉店購(gòu)買米粉券作為積分禮品兌換給銀行的客戶。同時(shí)，老東江米粉被本地最權(quán)威論壇桂林人論壇評(píng)選為桂林最受歡迎米粉店。這些都足以證明老東江在桂林人心目中的地位和名氣。
主要學(xué)習(xí)哪些內(nèi)容
1. 鹵水的熬制（決定一碗米粉好吃與否的關(guān)鍵）
獨(dú) 家秘方毫無(wú)保留的教授，老師傅親自帶領(lǐng)學(xué)員到市場(chǎng)選擇香料，給學(xué)員開(kāi)香料方子，教授如何調(diào)制香料。
2.炸鍋燒（為一碗好米粉錦上添花，老東江制勝的關(guān)鍵。）
3.各種原材料的采購(gòu)和供應(yīng)商清單，價(jià)格（豬肉，牛肉，豬骨頭，牛骨頭，酸菜等的采購(gòu)）
4.米粉高湯的熬制技術(shù)。
5.鮮肉粉的烹調(diào)技術(shù)。
6.桂林米粉的外地選購(gòu)及泡粉方法
7.花生的酥炸方法
8.酸豆角，酸筍的加工技術(shù)
9.特香油辣椒的制作技術(shù)
10.各種鹵味的制作過(guò)程
學(xué)習(xí)多久？費(fèi)用如何？
一星期到一個(gè)月不等，看個(gè)人資質(zhì)，全程在店里學(xué)習(xí)，全程透明的學(xué)習(xí)開(kāi)米粉店的每一個(gè)細(xì)節(jié)，毫無(wú)保留，絕不會(huì)對(duì)學(xué)員留一手。費(fèi)用：壹萬(wàn)元整，食宿自理。