尖沙嘴葡式蛋撻連鎖機(jī)構(gòu)蛋撻，臺灣稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批[派]餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。葡式蛋撻（葡撻）是澳門小吃中有名的，特別講究烘焙技巧。深受食客喜愛。
    最早的葡式蛋撻來自英國人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統(tǒng)點(diǎn)心Pasteis de Nata后，決定在傳統(tǒng)食譜上加進(jìn)自己的創(chuàng)意，于是1989年在澳門路環(huán)島開設(shè)安德魯餅店，用豬油、面粉、水和蛋，以及英國式的糕點(diǎn)做法，創(chuàng)作出廣受歡迎的葡式蛋撻。尖沙嘴蛋撻起源于香港，由于產(chǎn)品正宗的口感才得以風(fēng)靡市場，我們在已經(jīng)很成熟的配方的前提下，又結(jié)合了本地的消費(fèi)者口味對其品種的增添，一定能夠適應(yīng)本地市場，很多消費(fèi)者會成為回頭客。
     香港特別行政區(qū)“尖沙嘴蛋撻”憑借精益求精、以客為先的精神，歷年來更創(chuàng)下了多個“第一”，包括:酥皮及牛油皮蛋撻榮獲香港工業(yè)總會頒發(fā)“香港優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”認(rèn)證，乃全港及目前獲此殊榮的蛋撻產(chǎn)品之一；全線分店及工場獲香港品質(zhì)保證局頒發(fā)衛(wèi)生監(jiān)控體系認(rèn)證（“HCS”）及“5S”認(rèn)證。2009年，“尖沙嘴蛋撻”榮獲香港中華廠商聯(lián)合會及香港品牌發(fā)展局頒發(fā)“香港名牌”。