濟(jì)南指南針食品技術(shù)研發(fā)中心匯集國(guó)內(nèi)知名食品、烹飪、連鎖運(yùn)營(yíng)、管理咨詢和營(yíng)銷策劃專家，為餐飲投資者提供專業(yè)咨詢策劃與餐飲品牌規(guī)劃服務(wù)。指南針朝鮮冷面館是適合中小投資者經(jīng)營(yíng)的韓式快餐項(xiàng)目，以超前的經(jīng)營(yíng)理念和踏實(shí)穩(wěn)健的作風(fēng)，指南針朝鮮冷面本著互惠互利、誠(chéng)信雙贏的原則和各地有識(shí)之士攜手合作。
韓池釜朝鮮冷面是馳名國(guó)內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時(shí)，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，后再次澆湯。其面條細(xì)質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
韓池釜朝鮮冷面隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的發(fā)展速度也將會(huì)隨之不斷擴(kuò)大，那么這也將會(huì)一定程度的促進(jìn)韓池釜朝鮮冷面的市場(chǎng)的擴(kuò)大，而且從當(dāng)下這一市場(chǎng)的發(fā)展速度來看，它的市場(chǎng)前景將會(huì)是十分廣闊的。
加盟優(yōu)勢(shì)
冷面三大要素之——面
韓池釜朝鮮冷面好面的標(biāo)準(zhǔn)是：筋道。正宗朝鮮冷面筋道的程度是“極難咬斷”。面弄好后按照每碗的大小分成一份份的，吃時(shí)省事注意準(zhǔn)備面是最后一步，先弄的話放久就坨了，很難吃。
三大要素之——湯
韓池釜朝鮮冷面冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油，鹽，糖，味素，少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分！還可以個(gè)人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿卜絲啥的，好吃又好看！
這是清湯，還有葷湯就是把冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯，湯里再加幾塊冰；好湯的標(biāo)準(zhǔn)是：酸酸甜甜，清涼爽口，百喝不厭。
三大要素之——拌料
韓池釜朝鮮冷面通常自家吃是用辣醬+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣蘿卜、卷心菜、桔梗……按口味隨意，但一定要有至少一樣）泡菜就不說了。
韓池釜朝鮮冷面辣醬：這種冷面辣醬成分有兩種，一是用鮮紅辣椒攪碎發(fā)酵的酸辣醬；還有一種是辣椒粉+蘋果醬+朝鮮大豆醬+蜂蜜的傳統(tǒng)朝鮮辣醬。兩種配合在一起最好。
韓池釜朝鮮冷面辣椒油：其實(shí)應(yīng)該是“油辣椒”，做法是用小碗盛帶籽粗辣椒粉，加少許胡椒粒、芝麻、鹽，然后燒熱油澆在上面，滋滋的一股油煙，如果專吃冷面的話，還可以在油里先加點(diǎn)洋蔥絲炸香。
韓池釜朝鮮冷面三大要素備齊，接下來就開始吃啦！大號(hào)碗中放入一份面，盛上湯，多點(diǎn)黃瓜絲，加上辣椒醬，加上辣椒油，加上多多的泡菜。吃吃面，喝喝湯，嚼嚼冰……酸酸甜甜，冰冰爽爽，咸辣鮮香。