老廣記腸粉加盟中心歡迎您！
食在廣州，廣州美食小吃譽(yù)滿海內(nèi)。腸粉同樣源于千年美食之都廣州，是廣州十大名小吃。老廣記腸粉加盟傳承百年名店腸粉技藝，特具“粉皮細(xì)膩、餡料新鮮、醬汁濃香、入口爽滑”四大優(yōu)勢(shì)，更配有飄香靚粥、鮮美云吞、香濃粉面、營(yíng)養(yǎng)蒸飯、粥補(bǔ)燉湯、鮮潤(rùn)甜品，將廣州獨(dú)具的粥粉面飯美食發(fā)揚(yáng)光大。地道腸粉，盡在老廣記。廣州拉腸至今已有一百年歷史了，豐富香滑的特點(diǎn)使它在廣州小食市場(chǎng)長(zhǎng)盛不衰。老廣記拉腸具有“鮮、香、滑、爽”的口感優(yōu)勢(shì)，傳承百年廣州拉腸制作特點(diǎn)，為每位食客呈獻(xiàn)最為地道的廣州美食。
鮮：餡料新鮮
廣東人對(duì)吃一直講究鮮味，老廣記拉腸每個(gè)組成部分都要嚴(yán)格保持鮮味。首先是米漿要鮮，現(xiàn)磨現(xiàn)做，1小時(shí)后的米漿是不能用的;其次是餡料要鮮，精選活魚(yú)活蝦、新鮮肉類、時(shí)鮮生蔬作為配料，老廣記拉腸也符合健康、新鮮的代飲食潮流。
香：醬油鮮香
拉腸本是清爽之食，香味應(yīng)清淡為佳，切忌濃香。老廣記的百年秘制豌油配方包括紅蘿卜、芫茜頭、西芹、豉油、冰糧等調(diào)配煲制而成，咸鮮清甜，將米漿的香味、餡料的鮮味激發(fā)并融合成誘人的清香，久吃不膩。餡料擁有的是鮮味，所以調(diào)味最重要還要看醬油，醬油的好壞直接影響到拉腸品質(zhì)。每家腸粉店的醬油都經(jīng)過(guò)師傅特別調(diào)制，這種特制的調(diào)味料是用上等的醬油加上適量的水、冰糖和高湯調(diào)配，不會(huì)因?yàn)樘潭鴬Z走腸粉的鮮美，恰到好處的烘托出餡料的鮮味，老廣記拉腸的精髓同樣在于百年祖?zhèn)鞯尼u油。
滑：粉皮滑嫩
老廣記拉腸加盟在磨漿、沖漿、提布、刮拉腸等制作流程都有嚴(yán)格要求，每個(gè)環(huán)節(jié)都保證口感爽滑且略帶韌勁。比如磨漿時(shí)，大米配水后需連續(xù)磨上三次，再用紗布過(guò)濾，米漿會(huì)變得如面膜般滑溜溜。制作時(shí)，需先用稀米漿將布蒸過(guò)一次，使布吸收柔滑米漿后更為順暢平滑，然后才倒上米漿正式制作。
爽：口感爽滑
品嘗老廣記腸粉時(shí)，透薄香滑且微微韌勁的粉皮，加上飽含鮮美的餡料，調(diào)上咸鮮極佳的百年秘制豉油，一口老廣記拉腸入嘴，頓時(shí)讓你的味蕾享受豐盈、暢爽通透的極大樂(lè)趣。
老廣記腸粉加盟優(yōu)勢(shì)
1、門(mén)店選址，評(píng)估建議、給予最中肯開(kāi)店建議；
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3、服務(wù)完善，保姆式服務(wù)、后續(xù)運(yùn)營(yíng)、無(wú)后顧之憂；
4、產(chǎn)品更新，定價(jià)策略、產(chǎn)品組合及銷售指導(dǎo)；
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1、老廣記是廣州美食名片，傳承中華5000年美食的精髓。
2、老廣記腸粉培訓(xùn)從技術(shù)、到產(chǎn)品采購(gòu)，做到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。
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